ما هو أصح أنواع الأرز؟

الأرز هو غذاء جزء من النظام الغذائي لكثير من الناس ، وهو متعدد الاستخدامات ويمكن تضمينه في أطباق مختلفة.

هذا هو السبب وراء البحث عن بدائل صحية دائمًا للاستهلاك. يوجد حاليًا أنواع مختلفة من الأرز وطرق متعددة لتحضيره ، لذا فإن السؤال الذي يطرحه العديد من خبراء التغذية هو “أيهما توصي به؟”.

في الواقع ، إنه أحد أكثر الأطعمة استهلاكًا في كولومبيا ، لدرجة أنه منتج من سلة أساسية ، يتم تناوله يوميًا تقريبًا في جميع المنازل الكولومبية وحتى في التيارات الموجودة في الشارع من الممكن تناوله دون أي مشكلة ، مما يجعل حقيقة أنه قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أكثر إثارة للقلق.

تدعم هذه العادة في البلاد الأرقام التي قدمتها Fedesarrollo ، حيث من الواضح أن كولومبيا تحتل المرتبة 47 من أصل 176 مع استهلاك سنوي للفرد من الأرز الأبيض أعلى من المعتاد.

في خضم البحث عن الأرز الأكثر صحة عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك ، يقول الخبراء أن الأرز البني هو الخيار الأفضل ، لأنه يحافظ على الحبوب الكاملة ، وهذا يعني أنه يحافظ على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، من بين أمور أخرى .

الأنواع الأخرى من الأرز التي تحافظ على الحبوب الكاملة هي: الأسود أو الأحمر أو البري ، ويوصى بها أيضًا ، لأنها تحافظ على قشرتها سليمة ولا تخضع لعمليات التكرير.

على الرغم من أن الخيارات واسعة ، إلا أن أكثرها موصى به هو الخيار المتكامل نظرًا للكمية الكبيرة من العناصر الغذائية والمحتوى العالي من الألياف ، بالإضافة إلى أولئك الذين يستهلكونها يدعون أنهم يشعرون بالرضا. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما ينظمون مستويات السكر في الدم.

في حالة الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الألياف ، يوصى بتناول الأرز الأبيض وليس الأرز البني. ومع ذلك ، فإن أهم شيء هو استشارة اختصاصي التغذية حول الأطعمة المضافة إلى النظام الغذائي اليومي.

طريقة استهلاك الأرز وتقليل السعرات الحرارية فيه إلى النصف

يعتبر الأرز من الأطعمة المفضلة لمرافقة أي وجبة. ومع ذلك ، فإن تناوله بكثرة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة ، ولكن هناك بديل بسيط لتحضير هذا الطعام وتقليل سعراته الحرارية إلى النصف.

وفقًا لمقال نشرته Tua Saúde ، من المؤكد أن استهلاك الأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية بالنسبة للشخص الذي يريد إنقاص الوزن ، لذلك فهو ليس بالضرورة الأنسب لهذا الغرض.

في ترتيب الأفكار هذا ، يمكن إدراجه في نظام غذائي منخفض البؤرة بهدف إنقاص الوزن ، لأنه أقل نشاطًا. ومع ذلك ، يجب مراعاة المصفوفة الغذائية ومحتواها الكيميائي النباتي في الأطعمة المختلفة المستهلكة يوميًا ، وفقًا لبوابة Mejor con Salud.

وفقًا لدراسات مختلفة ، يوفر الأرز إجمالي 250 سعرة حرارية من النشا. ومع ذلك ، يمكن تقليل استخدام طاقة أقل في الجهاز الهضمي ويمكن القيام بذلك بالطريقة التالية.

تحضير

• اطبخ الأرز.
• أضف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند لكل نصف كوب أرز.
• دع الأرز يبرد لمدة اثنتي عشرة ساعة.
• عند استهلاكه يمكن تسخينه في الميكروويف.

وبهذا المعنى ، فإن ما يمكن عمله بهذا المستحضر هو الحد من توافر النشا ، مما يجعله مقاومًا لعمليات الهضم اللاحقة ، وفقًا للبوابة المذكورة أعلاه. أيضا ، هذا النوع من النشا يمكن أن يساعد على زيادة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

أخيرًا ، يجب أن يكون هذا النظام الغذائي القائم على الأرز مصحوبًا بممارسة التمارين الرياضية الروتينية ، والنوم بشكل كافٍ ، لمدة 7 أو 8 ساعات على الأقل ؛ وإلا فقد يتأثر الإحساس بالشهية والتمثيل الغذائي.