تجنبها في رمضان.. 4 أنواع من الأطعمة تزيد شعورك بالعطش
نتجنب خلال شهر رمضان المبارك تناول الأطعمة العطشى أثناء الصيام. هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشخص الصائم يشعر بالعطش ، بما في ذلك سلوكيات الأكل غير الصحية والأسباب الأخرى المتعلقة بتناول أنواع متعددة من الأطعمة.
وبحسب تقرير “الشرق الأوسط” ، فإن الاستهلاك المفرط للملح والمخللات وتوابل السلطة والصلصات والمعجنات المختلفة وأنواع الوجبات السريعة هي بلا شك عوامل تسبب العطش. جريدة.
فيما يلي أربعة أطعمة أخرى يمكن أن تجعلك تشعر بالعطش بعد تناولها:
1-سمك
يجب أن تعلم أيها الصائم الأعزاء أن تناول السمك غالبًا ما يجعلك تشعر بالعطش. إن إضافة الملح إلى السمك قبل الطهي أو بعده سيجعلك تشعر بالعطش ، لكن هذا ليس السبب الرئيسي. بدلا من ذلك ، هناك سببان آخران. أولاً ، الأسماك غذاء غني جدًا بالبروتين ، وعلى عكس لحوم الحيوانات والدواجن الغنية بالأنسجة الليفية ، يتم إطلاق البروتين الموجود في لحوم الأسماك بسرعة عند الهضم. يستغرق هضمها وتفككها وقتًا طويلاً قبل أن تصل إلى البروتينات الموجودة بالداخل.
أيضًا ، عندما تأكل البروتين ، يستخدم جسمك المزيد من الماء لتنفيذ العمليات الكيميائية الحيوية التي تقوم باستقلاب النيتروجين الموجود بشكل طبيعي في البروتين. يتسبب هذا في فقد الماء بشكل كبير في خلاياك ، مما يجعلك تشعر بالجفاف والعطش.
سبب آخر قد يجعلك تشعر بالعطش هو أن أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية تحتوي على كميات مختلفة من الملح. للتوضيح ، هناك مجموعات من أنواع الأسماك التي تم تصنيفها على أنها منخفضة الصوديوم ، بما في ذلك السلمون الطازج ، وسمك القد ، والبلطي ، والتونة الطازجة ، والسردين الطازج ، والسمك المفلطح ، والهامور ، والأرنب البري. وهناك أسماك تحتوي على نسبة معتدلة من الصوديوم ، مثل الماكريل ، والهلبوت. و سلطان ابراهيم. الأسماك الأخرى عالية الصوديوم ، مثل التونة المعلبة والسردين وجراد البحر والمحار وبلح البحر وسرطان البحر والأخطبوط والروبيان.
2- آيس كريم
يحتوي الآيس كريم على السكر والصوديوم ومشتقات الألبان ، لذلك من الطبيعي الشعور بالعطش بعد تناول الآيس كريم. هناك عدة أسباب قد تجعلك تشعر بالحاجة إلى شرب الماء بعد تناول الآيس كريم ، وأهمها أن الآيس كريم يحتوي على السكر.
يحفز تناول السكر أو الحلويات الكبد على إفراز هرمون (FGF21) الذي يحفز منطقة ما تحت المهاد (المنطقة التي تحفز العطش وتشجعك على شرب الماء).
سبب آخر هو محتوى الصوديوم في الآيس كريم. إضافة الصوديوم عند صنع الآيس كريم له ما يبرره. هذا لأنه عندما يتجمد الآيس كريم ، تتمدد بلورات الماء ، مما يخلق فراغات بينها ، ويضاف الملح إليها أيضًا ، يسمح الملح لمزيج مكونات الآيس كريم بالتشكل تحت درجة تجمد الماء دون تحويل الآيس كريم إلى مكعبات ثلج. وهكذا يتم تكوين خليط دسم إضافي.
خلاصة القول هي أنه كلما زاد استهلاكك للصوديوم ، كلما شعرت بالعطش. وذلك لأن الجسم يحتاج إلى موازنة الصوديوم والماء من أجل الحفاظ على توازن صحي في الدم.
ترتبط درجة حرارة الأطعمة والمشروبات التي نتناولها أيضًا بالعطش ، وعادةً ما يؤكل الآيس كريم مبردًا ومجمدًا ، وتحتاج إلى تعديل. يؤدي هذا إلى استخدام الجسم طاقة إضافية لتدفئة الطعام لدرجة حرارة الجسم في محاولة لهضم الطعام بشكل صحيح. من أسباب الشعور بالعطش بعد تناول الآيس كريم.
3 جبن
اعتمادًا على نوع الجبن ، فهو غني بالملح أولاً ثم غني بالبروتين. ثالثًا ، الجبن غني بالعديد من المركبات المحفزة للعطش. رابعًا ، تناوله بمفرده يجفف فمك ويزيد من رغبتك في شرب الماء.
يُضاف الملح كمادة حافظة طبيعية لمنع نمو البكتيريا أثناء عملية تصنيع الجبن ، ولكن يُضاف أيضًا للتحكم في الرطوبة داخل الجبن ، وتحسين قوام الجبن عند المضغ ، وضبط الطعم. .
هناك العديد من الأجبان منخفضة الصوديوم وغنية بالبروتين ، ولكن من أفضل أنواع الجبن القريش.
4- اللحوم المصنعة
يتم تناول معظم اللحوم المصنعة باردة ويتم تغيير حالتها الطبيعية عن طريق التمليح أو المعالجة أو التخمير أو التدخين أو إضافة التوابل أو الحبوب أو غيرها من العمليات الصناعية لتعزيز النكهة أو تحسين الحفظ. وهذا يشمل النقانق والكلاب الساخنة ولحم البقر المقدد ، اللحوم المعلبة والسلامي واللانشون وغيرها الكثير.
وتشمل معالجة هذه اللحوم إضافة الملح والسكر والنترات للحفاظ على الطعام من التلف الجرثومي والحفاظ على النكهة.
في النقانق واللحوم اللذيذة الأخرى ، يؤدي استخدام الملح إلى استقرار بنية اللحم أثناء الطهي بحيث يكون المنتج النهائي المباع للمستهلك متناسقًا ولا ينهار أثناء التخزين. من الجوانب غير الصحية لتناول هذه اللحوم بشكل مفرط أو متكرر أنها تسبب العطش بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم في الملح (كلوريد الصوديوم) أو أنواع أخرى من المركبات الكيميائية.
