كم من الوقت يستغرق طهي صدور الدجاج؟ هل هناك طرق أخرى لطهي الدجاج غير المعتاد؟ هذا النوع من الأسئلة مهم جدًا للفتيات المبتدئات في مجال الطبخ أو المتزوجات حديثًا ويرغبن في تقديم وجباتهن بأفضل طريقة ممكنة. ولهذا سنجيب على أسئلتك بالتفصيل في موقع ملتزم ونقدم لك أفضل الطرق لطهي الدجاج.
كم من الوقت لطهي صدور الدجاج؟
تتراوح مدة طهي صدور الدجاج ما بين ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، حيث نحتاج إلى خمس عشرة دقيقة حتى يغلي الماء الذي توضع فيه صدور الدجاج على النار، ثم بعد الغليان نحتاج إلى ثلاثين دقيقة أخرى، مع تقليل كمية الماء التي توضع فيها صدور الدجاج. شدة نار الموقد حتى يصبح هادئاً ولذيذاً. صدور الدجاج تكون مطبوخة بالكامل وليست قاسية عند تناولها.
من المهم جداً الانتباه إلى توقيت ومدة طهي صدور الدجاج، حيث أن الطهي والطهي الكامل والصحيح يحفظ القيمة الغذائية الكاملة. إن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ضار جدًا بصحتك.
طرق طبخ الدجاج
بما أننا نعرف مدة طهي صدور الدجاج، علينا أيضًا أن نعرف أن طهي أو طهي صدور الدجاج لا يقتصر على طريقة وإعدادات محددة. بل هناك أكثر من طريقة يمكن استخدامها لطهي الدجاج لإعطائه نكهات مختلفة، ومن أفضل هذه الطرق ما يلي:
1- الطريقة التقليدية لطهي صدور الدجاج
تعتبر هذه الطريقة هي الأبسط والأسهل والأسرع وأيضا الطريقة الأكثر شيوعا لطهي الدجاج بشكل عام. يتطلب تحضير بعض المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج الطازجة أو المجمدة.
- فص من الثوم المطحون.
- ربع بصلة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء لسلق صدور الدجاج.
- ورقتين فقط من ورق الغار أو ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية قليلة من الخضار الورقية العطرية مثل الكزبرة أو البقدونس أو إكليل الجبل أو إكليل الجبل.
وتتم طريقة التحضير على النحو التالي:
2- نسلق الدجاج مع البهارات والبهارات
هذه الطريقة شهية جداً وتعطي صدور الدجاج طعماً خاصاً جداً. لتطبيقها تحتاج إلى إعداد المكونات التالية:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- بصلة واحدة.
- خمس حبات من الهيل أو الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود قرفة.
- خمس ورقات من ورق الغار أو ورق الغار.
- خمسة قرنفل.
- كمية مناسبة من الماء للطهي.
- رشة بسيطة من الدقيق.
- ليمونة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير بسيطة ويمكن لأي طباخ مبتدئ القيام بها. تسير الأمور على هذا النحو:
3- قومي بطهي صدور الدجاج في زيت الزيتون
هذه الطريقة أيضًا بسيطة وسريعة وسهلة الاستخدام ونحتاج إلى بعض المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قطع أو تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ورقتان من ورق الغار أو ورق الغار.
- بضع حبات من الهيل.
- اثنان أو ثلاثة أعواد من الكرفس.
في حالة استخدام المكونات السابقة يجب اتباع الخطوات التالية فيما يتعلق بمدة أو مدة طهي صدر الدجاج:
4- الطريقة الغربية لطهي صدور الدجاج
وتتطلب هذه الطريقة احترام وقت أو مدة طهي صدور الدجاج حتى تكون صحية أكثر. ويستخدم عادة في الدول الغربية وأوروبا. لتطبيقها نحتاج إلى عدد من المكونات:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- جزرة واحدة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- نقطع حبة من البصل إلى شرائح صغيرة.
- سيقان من الكرفس.
- ورقتان من ورق الغار.
- فصين من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- غصن من إكليل الجبل أو إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ساق من الكراث.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
بعد تحضير المكونات السابقة يجب اتباع الخطوات التالية لتطبيق الوصفة بالشكل الصحيح:
5- قومي بسلق صدور الدجاج بالكركم
تُستخدم هذه الطريقة غالبًا في الدول الغربية وتتميز بأنها لا تتطلب الكثير من المكونات وليست باهظة الثمن على الإطلاق. يجب إحضار المكونات التالية معك للإنتاج:
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات والأعشاب الإيطالية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المقطعة إلى قطع صغيرة.
تتم طريقة التحضير بتسلسل الخطوات التالية:
6- فاهيتا سوتيه مع شرائح صدور الدجاج المطبوخة
لا يهم حقًا المدة التي تحتاجها صدور الدجاج للطهي، لأنها تحتاج إلى طهيها بما يكفي لإعداد وجبة فاهيتا صدور الدجاج المقلية. لهذه الوصفة يجب علينا إحضار المكونات التالية:
- قطعتين من صدر الدجاج.
- ست قطع من الفاهيتا المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف حبة بصل كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل أو الخردل.
- حبة طماطم متوسطة الحجم.
- فلفل أصفر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الوصفة بالشكل الصحيح يمكن استخدام المكونات السابقة، وهي كالآتي:
7- صدر دجاج مطبوخ مع اللحم
ليس من المستغرب أن يكون الوقت اللازم لطهي صدور الدجاج هو في بعض الأحيان نفس وقت طهي اللحم، ومن الممكن تمامًا طهيهما معًا في وعاء واحد. لاستخدام هذه الطريقة في طهي صدور الدجاج يجب تحضير المكونات التالية:
- قطعتين من صدر الدجاج.
- نصف كيلو لحم ضأن.
- رأس صغير من الملفوف أو الملفوف.
- ست حبات بطاطس متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- يمكن إضافة النقانق إذا رغبت في ذلك.
لتحضير الوصفة يجب اتباع الخطوات التالية وبنفس الترتيب:
إن الالتزام بالوقت أو المدة الصحيحة لطهي صدور الدجاج يحافظ على الفوائد الغذائية التي تحتوي عليها صدور الدجاج، فهي غنية بفيتامين ب12، وقليلة الدهون والدهون، وغنية بالبروتينات.
