ما هي مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة وكيف تحافظين عليه بالشكل الصحيح؟ وبما أن البيض يعد من الوجبات الرئيسية، خاصة على مائدة الإفطار، وذلك بسبب طعمه اللذيذ سواء كان مسلوقاً أو مقلياً، فإن له أيضاً العديد من المزايا لأنه مصدر غني بالبروتين ويتميز أيضاً بخصائصه، وتكلفته هي معقولة بالنسبة لأغلب المستهلكين، لكن على الرغم من قيمتها الغذائية العالية إلا أنه يجب مراعاة الطريقة. الحفظ السليم بحيث لا يسبب ضرراً جسيماً على الصحة وسنتعرف على التفاصيل في موقع ملتزم.
كم من الوقت يمكنك حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة؟
- نظراً لفوائد البيض وأهميته لجسم الإنسان، فقد أجريت عليه العديد من الدراسات ومن أهم هذه الدراسات هي المدة الزمنية الصحيحة التي لا ينبغي فيها حفظ البيض المسلوق في الثلاجة.
- وقد وجدت هذه الدراسات أن البيض المسلوق يستمر لمدة أقصاها 5 إلى 7 أيام خارج الثلاجة.
- ويعتمد هذا أيضًا على نوع المناخ، حيث يمكن أن يساعد المناخ البارد في الحفاظ على البيض لمدة أسبوع.
- في المناخات الحارة، يمكن أن يفسد البيض بسرعة ويفسد ويتعفن خلال 3 إلى 4 أيام.
- إذا تم ترك البيض خارج الثلاجة لعدة أيام، فيجب أولاً شمه وفحصه، وإذا كانت رائحته كريهة، يتم التخلص منه على الفور.
- إن فساد البيض ليس بالأمر السهل لأنه يسبب العديد من المشاكل الصحية وقد يؤدي إلى التسمم. ولذلك، عليك أن تولي اهتماما وثيقا.
- السبب وراء تعفن البيض وفساده بسرعة هو احتوائه على مستويات عالية من البروتين وهو منتج حيواني. ولذلك فهي تخضع لطريقة تخزين خاصة وحد أقصى لعدد الأيام.
- وفي المقابل فهو يمد الإنسان بالطاقة التي يحتاجها خلال النهار كما يحتوي على عناصر غذائية أخرى تفيد الجسم.
بعد أن تعرفت على المدة التي يجب أن يبقى فيها البيض المسلوق خارج الثلاجة، تعرف على: كيفية زيادة وزن الدجاج الأبيض بـ 5 طرق طبيعية آمنة.
كيف تحافظين على البيض المسلوق بشكل صحيح؟
يمكن أن يؤدي التعامل غير الصحيح مع البيض المسلوق إلى فساده بسرعة. ولهذا السبب سنشرح لك الطريقة الصحيحة لجعلها تدوم لأطول فترة ممكنة:
ضع البيض في الماء البارد مباشرة بعد طبخه
- بعد غلي البيض والتأكد من نضجه، يتم وضعه في وعاء من الماء ليبرد.
- بعد أن يبرد نقوم بتجفيفه بقطعة من الورق.
- وهذا يقطع شوطا طويلا في منع تراكم البكتيريا الضارة أو الفطريات الأخرى.
ضع البيض في الثلاجة
- من الأفضل تخزين البيض في الثلاجة بعد تركه ليبرد لمدة ساعتين تقريبًا.
إذا لم يتم تبريد البيض
- إذا لم يتم حفظ البيض في الثلاجة لعدة ساعات، فإنه يصبح خطيرا.
- التعرض للحرارة الدافئة يؤدي إلى تنشيط البكتيريا والسموم عليها، وخاصة بكتيريا السالمونيلا الأكثر خطورة.
قم بتخزين البيض في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام
- عندما يتم طهي البيض وحفظه خارج الثلاجة لعدة ساعات، خاصة في المناخ الحار والرطب.
- ومن الأفضل التخلص منه لأنه غالباً ما يتعرض لتراكم البكتيريا وضرره أكبر من نفعه.
حفظ البيض في قشرته
- للحفاظ على البيض المسلوق في الثلاجة لأطول فترة ممكنة، يجب حفظه في القشرة الخارجية.
- وذلك لأنها تحافظ على شكلها ولا تنقل إليها الروائح.
- يمكن سلق البيض وتخزينه كسلعة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
تجنب تخزين البيض في باب الثلاجة
- لأن فتح وإغلاق الباب عدة مرات يغير درجة حرارة البيض.
- وهذا يؤدي إلى تعفنها بسرعة.
الابتعاد عن الأطعمة ذات الرائحة القوية
- البيض حساس للغاية للروائح البيئية. وإذا تم وضعها بجانب الثوم أو البصل يتغير طعمها.
قم بتخزينه في وعاء من الماء
- إذا ترك البيض جافًا في الثلاجة، فقد يجف ويصبح غير صالح للأكل.
- لذلك، يمكن أيضًا وضعه في وعاء من الماء للحفاظ على رطوبته ودرجة حرارته.
قم بتغيير الماء بشكل متكرر
- ويجب تغيير الماء يوميا لتجنب تراكم البكتيريا والملوثات.
استخدمي البيض المسلوق خلال أسبوع
- بغض النظر عما إذا كان البيض محفوظًا بالقشرة أم لا، فإن مدة صلاحيته تتراوح من 5 إلى 7 أيام كحد أقصى، وبعد ذلك يدخل في مرحلة التعفن.
- يجب أن تكوني حذرة لأن البيض المطبوخ يفسد بسرعة أكبر بكثير من البيض النيئ، وهو ما تدل عليه رائحته الكبريتية الفاسدة.
وننصحك أيضًا بالمزيد: السعرات الحرارية في الجبن الأبيض والجبن القريش وفوائدهما
كم من الوقت يستمر البيض بشكل عام؟
- ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن تخزين البيض النيئ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أسابيع أمر آمن.
- لكن الهيئة الصحية قالت إن المدة الآمنة لتخزين البيض هي 28 يوما، تبدأ من اليوم الأول لوضع الدجاجة.
- وهذا يعني أن البيضة النيئة الكاملة ستستمر لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أسابيع ولا ينصح بتجميدها.
- يجب حفظ بياض البيض النيئ فقط في الثلاجة لمدة أقصاها 2 إلى 4 أيام، ويمكن تخزينه مجمداً لمدة 12 شهرًا.
- يمكن تخزين صفار البيض الخام في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام. لا ينصح أيضًا بالتجميد لأن الشكل والجودة يتغيران بمرور الوقت.
- يتم تخزين البيض المسلوق لمدة أقصاها أسبوع ولا ينصح بتجميده نهائياً.
كيفية معرفة صلاحية البيض
يعد موعد إنتاج البيض من أهم وأسهل الطرق لتحديد صلاحية وصلاحية استهلاك البيض. ومع ذلك، إذا لم يكن متوفرا، هناك العديد من الطرق الأخرى لتحديد ذلك:
التحقق من المظهر:
- عليك أن تنظر إلى البيضة بعناية وتتأكد من عدم وجود بقع أو ألوان غريبة عليها.
- ويجب أيضًا التحقق من متانة القشرة وقوة الملمس وصحة الملمس.
التأكد من الجودة الداخلية للبيضة:
- الرائحة: هذه إحدى أبسط وأقدم الطرق للتأكد من سلامة البيض أو تلفه. ويمكن التعرف على ذلك من خلال رائحتها الكريهة، سواء كانت نيئة أو مطبوخة.
- اختبار الطفو: ضع البيض في وعاء به الكثير من الماء ولاحظ ما إذا كان البيض يطفو على السطح، أي أنه يفسد، أو إذا بقي في القاع، أي أنه طازج.
- تشميع البيض: وهو وضع البيضة في مكان مظلم ووضع شمعة بجانبها على الجانب الأكبر لمعرفة ما بداخل القشرة. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام هذه الطريقة لتحديد سلامة البويضة لأنها لا تكشف ذلك.
ما هي فوائد البيض المسلوق؟
- يحتوي البيض على العديد من العناصر والفيتامينات التي تحافظ على صحة الدماغ وتحسن الذاكرة.
- كما أنه ينظم الإشارات العصبية وتطور الخلايا في جميع أنحاء الجسم.
- يقوي جهاز المناعة ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للعمل بشكل متواصل لمدة 8 ساعات.
- يضمن صحة البشرة والشعر لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ب12.
- وبما أنه يحتوي على الأوميجا 3 فإنه يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب وضغط الدم، كما ينظم مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
- إنه يعزز بناء العضلات ولذلك يتم تناوله دائمًا من قبل الرياضيين أو لاعبي كمال الأجسام.
- باعتباره مصدرًا غنيًا للبروتين، فإنه يضمن صحة الأسنان والعظام، خاصة عند الأطفال الذين يحتاجون إليه.
- وغالبا ما يستخدم في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن لأنه يوفر الشعور بالشبع، مما يؤدي إلى انخفاض في السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم.
- يسبب زيادة في مستويات الكولسترول النافع، مما يساعد على الحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- ينصح بتناول بيضتين كحد أقصى يومياً، لأنه على الرغم من فوائدها العديدة، إلا أن الإفراط في تناول هذا البيض يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة.
وأخيراً ستتعرفين على: فوائد بياض البيض للوجه وطرق استخدامه عند عمل القناع
لذلك، أخبرناك بالمدة التي يجب أن تبقي فيها البيض المسلوق خارج الثلاجة. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
