طريقة طبخ الدجاج تعتبر من أسهل الطرق في عالم الطبخ. ونظرًا لسهولة تحضيرها وتنوع طرقها وفوائدها العديدة وسعرها الرخيص نسبيًا، فهي من الأطباق الرائدة على المائدة المصرية المصاحبة للحوم الحمراء. سنعرفك في هذا المقال على أبسط الطرق وأكثرها تنوعاً لطهي الدجاج.
طريقة تحضير الدجاج (شاورما الدجاج).
لتحضير شاورما الدجاج نحتاج إلى كيلو من شرائح الدجاج، كوب من الزبادي، ثلث كوب من زيت الزيتون، ملعقتين كبيرتين من الخل، ربع كوب صغير من صلصة الصويا، نصف ليمونة وثوم مفروم. نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الثوم، والبصل المفروم والمفروم، وقليل من الزنجبيل والبابريكا، وكذلك نصف ملعقة من القرفة والكركم والكاري وملح الليمون وجوزة الطيب.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- يوضع الزبادي والمكونات السائلة في وعاء كبير، ويقلب، ثم تضاف البهارات، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين
- بعد إخراجها من الثلاجة، ضعيها على نار هادئة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت. يقلب حتى يجف الماء، ثم يترك على نار خفيفة.
- بعد النضج يضاف الفلفل.
- يتم تقديمه مباشرة.
طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم
المقادير المطلوبة هي 2 كيلو دجاج، بصلة كبيرة، 2 طماطم متوسطة، ملعقة صغيرة ملح، علبة زبادي، ربع كوب خل، طماطم مقطعة وصلصة.
يتم تحضيره على النحو التالي:
نخلط جميع المكونات السابقة في وعاء كبير ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل
ثم في اليوم التالي نقوم بتجهيز الدجاج وتجهيز الشواية وإضافة الفحم ثم نشويه.
طريقة عمل الدجاج المشوي بأروع البهارات
لهذه الوصفة نحتاج لتحضير المكونات التالية
دجاج منزوع الجلد، كوب زبادي، ملعقة كبيرة مايونيز، ربع كوب صغير خردل، ملعقة كبيرة كاتشب، نصف كوب صغير صويا صوص، ملعقة دبس الرمان، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود وكزبرة، 1 قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفي إليها البصل. عظيم بعد السحق.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- يتم تحضير الدجاج وغسله بالماء والخل والملح. يُقطع الدجاج بعد ذلك إلى قطع، ثم توضع جميع مكونات التتبيلة في وعاء. يضاف الدجاج ويقلب جيداً ويوضع في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
- وبعد اخراجها من الثلاجة نضع جميع المكونات في صينية كبيرة ثم نضيف البصل والبطاطس ونضعها في الفرن
طريقة تحضير الدجاج بالزعتر والبصل
مكونات:
كيلو ونصف من الدجاج، ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم، حبتان بصل كبيرتان، ملعقة ملح وفلفل وبهارات الدجاج والبابريكا، بالإضافة إلى أربع ملاعق زعتر وربع كوب زيت.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- نحضر الدجاج ونغسله بالخل والملح والليمون وننقعه. ثم نقوم بتحضير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع. نجهز البصل ونقطعه ثم نضيف جميع البهارات ونخلط جيداً.
- نحضر صينية ونضع عليها ملعقتين كبيرتين من خليط توابل البصل، ثم نضع فيها البطاطس ونفردها ونضع القليل من الخليط. ثم يقطع الدجاج ويضاف ويوزع فوقه ونضعه فوق البطاطس.
- تأكد من تركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضرها بعد أن تبرد، وذلك بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ، ونطبخها على نار خفيفة، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، ثم نضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
كيفية عمل أجنحة الدجاج المشوية بأفضل النكهة
نحتاج في هذه الوصفة إلى كيلو أجنحة، نصف كوب دبس، كوب صغير صويا صوص، نصف كوب كاتشب، ملعقتين خل، ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون، وملعقة كبيرة نشاء زيت سمسم.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- تُجمع المكونات السابقة في صينية كبيرة وتوضع على الأجنحة. من الأفضل تركه يبرد في الثلاجة لمدة أربع ساعات. ثم يتم تحضيرها ووضعها في كيس حراري ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً.
- ثم افتح الكيس وقم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق.
- سيتم بعد ذلك تقديمها.
طريقة تحضير مكرونة الدجاج بالبشاميل
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى كيلو من المعكرونة، ويفضل المعكرونة.
500 جرام صدر دجاج، كوبين دقيق، كوب كبير زبادي، كوب آخر كريمة الطبخ، بصلة مفرومة، جبنة موتزاريلا، 3 ملاعق فلفل وملح، بالإضافة إلى ملعقة بهارات دجاج، ملعقة صغيرة بهار القرفة والثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل والفلفل. .
يتم تحضيره على النحو التالي:
- قم بطهي المعكرونة، مع التأكد من عدم نضجها بالكامل.
- يتم تحضير صدور الدجاج على شكل مكعبات وتوضع في وعاء مع القليل من الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والبهارات ويقلب حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر.
- يتم تحضير صلصة البشاميل بإضافة ملعقة السمن إلى الدقيق، ثم إضافة الحليب، مع التحريك المستمر على نار خفيفة، ثم إضافة الكريمة والتقليب حتى الوصول إلى القوام المطلوب، مع إضافة الملح إذا رغبت في ذلك.
- يتم تحضير الطاجن وتضاف صلصة البشاميل ثم نضع المعكرونة ونوزع فوقها قطع الدجاج ثم نرج طبق الخبز لتحريكه ثم نضيف صلصة البشاميل والجبن ونترك كل شيء في القدر الفرن لمدة عشرين دقيقة. سخنيه على نار عالية لمدة طويلة.
طريقة تحضير الدجاج بالجبنة والخضار
الدجاج المطبوخ مع الجبنة والخضار له طعم خاص ويتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات شرائح صدور دجاج، فلفل ألوان، طماطم، جبنة موزريلا و شيدر، فلفل أسود، صوص باربيكيو، ملح، بصل مفروم، ملعقة كبيرة خردل، ملعقتين مايونيز، بالإضافة إلى زيت الزيتون، و الكاري حسب الرغبة.
الاستعداد على النحو التالي:
- يتم تحضير صدور الدجاج، وتتبل بالبهارات، والفلفل، وزيت الزيتون، والخردل، وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يتم تحضير الفلفل الملون والطماطم وتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
- يتم إضافة جبن الموتزريلا والشيدر إلى الخضار، ثم نضيف المايونيز.
- ضعي الدجاج في صينية، ثم ضعي ملعقة من الخليط المجهز مسبقاً على كل شريحة دجاج.
- ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
طريقة تحضير دجاج بالكاري
ويعتبر من أشهى الطرق الحديثة لتحضير الدجاج.
المقادير صدر دجاج، بصل مبشور، نصف ملعقة ثوم، ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة زنجبيل مطحون، طماطم مبشورة، ملح، فلفل أسود، كاري، كركم، كزبرة، كمون ونصف كوب زبادي.
طريقة طهو
- يقطع الصدر إلى مكعبات ويقلى في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة كبيرة حتى يبدأ الثدي بالتحول إلى اللون الأحمر.
- أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات وقلبي جيدًا حتى يمتص الدجاج الماء.
- أضيفي كريمة الطبخ أو الحليب واتركيه حتى يغلي.
لقد تناولنا سابقاً طريقة تحضير الدجاج ووصفنا طرقاً سهلة ولذيذة لتحضير الدجاج على أمل أن نكون قد وفقنا في مساعدتكم.
