الفرق بين النودلز والاندومي

ويتجلى الفرق بين النودلز والإندومي في العديد من الاختلافات، حيث تعتبر النودلز والإندومي من أكثر الأطعمة سريعة التحضير استخدامًا وتم صنعها لأول مرة في اليابان منذ مئات السنين. مع مرور الوقت، ظهرت اختلافات كثيرة بين النودلز والإندومي، وهذا ما نعرضه لكم في موقع ملتزم.

الفرق بين النودلز و الاندومي

تعتبر المكرونة سريعة التحضير من الأطعمة التي ابتكرها موموفوكو أندو في عام 1958. وهو أول من جففها وباعها. وقد تم بيعها لأول مرة في اليابان لأن سعرها كان أعلى من سعر الرامن، وهو الإندومي الطازج في كوريا. لكن مع مرور الوقت يكثر… من أنواع الإندومي المميزة.

أما عن الفرق بين النودلز والإندومي فيمكن أن نوضح لك ما يلي:

أفضل أنواع المعكرونة

والآن بعد أن تمكنا من معرفة الفرق بين النودلز والإندومي، يمكننا التعرف على أفضل أنواع النودلز، حيث أن هناك العديد من الأصناف التي يتم تحضيرها من عجينة الفطير وطهيها في الماء المغلي. ويمكننا أن نتناول أفضل أنواع المعكرونة على النحو التالي:

1- شعيرية البيض

ويعتبر هذا النوع من أشهر الأنواع المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. تُعرف باسم نودلز إي-فو، وتعني الشعرية المصنوعة من البيض والقمح والماء. كما أنه متوفر بعدة أنواع وأشكال مثل المجففة والمستديرة. ومن مميزاتها أيضًا أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. إنه مغلي، لذلك عليك فقط غلي الماء جيدًا قبل وضعه فيه.

2- نودلز ستيك الأرز

تعتبر نودلز الأرز المجففة أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ التايلاندي. وعلى الرغم من أنها رقيقة جدًا، إلا أنها تأتي بأحجام مختلفة، لكن من المهم الإشارة إلى أنها تنقع في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج قبل الطهي. يمكن أن يتم التحضير على النحو التالي:

3- شعرية السوبا

هذه المعكرونة اليابانية البنية النقية مصنوعة في الغالب من الحنطة السوداء الغنية بالبروتين والألياف. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بنكهة جوز الهند اللذيذة، خاصة عند استخدامها في المرق البارد أو الحساء. ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

4- شعرية شيراتاكي

ويشبه هذا النوع من الشعرية الشعيرية الشفافة المعروفة بفوائدها الصحية المذهلة. نظرًا لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية، فهي آمنة للاستخدام حتى أثناء اتباع نظام غذائي.

5- شعرية الرامن

هذه المعكرونة مصنوعة من دقيق القمح والماء والملح وهي سهلة التحضير. كل ما عليك فعله هو غلي الماء وإضافته، وستحصل على وجبة مثالية أثناء قيامك بعملك أو أي شيء آخر. ويمكنك صنعه بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

6- شعرية سومين

وتعتبر هذه النودلز هي الأفضل لأنها أنحف أنواع النودلز اليابانية، حيث يصل قطرها إلى حوالي 1 ملم.

أضرار المعكرونة على الأطفال

إلى جانب ذكر الفرق بين النودلز والإندومي، يمكننا أيضًا أن نذكر أضرار النودلز على الأطفال. وذلك لأن المعكرونة تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الأطفال ولهذا السبب لا تعتبر مفيدة لهم كثيراً، ويمكن أن يقتصر ضررها عليهم على ما يلي:

1- يحتوي على الدهون المتحولة

عند تحضير المعكرونة، يتم طهي المعكرونة بالزيت على البخار لجعلها تدوم لفترة أطول من المعتاد. ومن الممكن أن تدخل هذه الدهون المتحولة إلى جسم الطفل وسيزيد وزنه بشكل ملحوظ دون أي حاجة ويمكن أن تحدث السمنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. .

2- يحتوي على البروبيلين جليكول

تضاف هذه المادة إلى المكرونة سريعة التحضير لمساعدتها على الاحتفاظ بالرطوبة. تعتبر هذه المادة من المواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب الوفاة وذلك لأنها تعمل بشكل سريع في أعضاء الجسم المختلفة مثل القلب والكبد والقلب. والكلى، مما يؤدي إلى تلفها.

3-مغطى بالشمع

عند صنع المعكرونة، يتم تغليفها بالشمع بحيث يكون قوامها أكثر ليونة من المعتاد. وهذا يمكن أن يضر الأطفال إذا الإفراط في تناوله، لأنه يضر الكبد.

4- يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

على الرغم من أن الملح هو مادة حافظة طبيعية يمكن إضافتها إلى المعكرونة لجعلها تدوم لفترة أطول، إلا أن استهلاك الكثير منه يمكن أن يضر بأعضاء الجسم ويؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى والكبد.

5- يحتوي على مواد كيميائية ضارة

يتم استخدام بعض المواد الكيميائية الضارة في عبوات المعكرونة سريعة التحضير، وقد تتسرب هذه المواد إلى محتوياتها، خاصة عند وضع الماء الساخن عليها. مما قد يؤدي إلى إصابة الأطفال بالسرطان مع مرور الوقت وتناولهم كميات أكبر، لذلك يجب الحذر عند استخدامه وتحضيره بالطريقة الصحيحة التي تناسب كل نوع.

كثير من الناس لا يستطيعون التمييز بين النودلز والإندومي، كما أنهم لا يستطيعون التفريق بين كل نوع، ولهذا السبب فهي تعتبر وجبات سريعة الطهي فقط.