طريقة تحضير بذور الكرفس بسيطة ومباشرة وينصح باستخدامها لأن لبذور الكرفس فوائد عديدة حيث أثبتت الأبحاث فعاليتها في علاج العديد من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي والمفاصل وغيرها. كما أن بذور الكرفس بنية اللون، وتستخدم كتوابل لأنها تضفي نكهة خاصة ولذيذة على الأطعمة. يمكن تحضير مشروب بذور الكرفس، لذلك نوضح في موقع زياد الطريقة المستخدمة لتحضيره.
طريقة تحضير بذور الكرفس
تختلف طريقة تحضير بذور الكرفس حسب الاستخدام المقصود، حيث يمكن استخدامها للتحكم في ضغط الدم. لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناولها لأنها غنية بالفلافونويد والأحماض الدهنية والأوميجا 6. كما أنها غنية بالصوديوم والحديد ويمكن استخدامها للتحكم في ضغط الدم. على النحو التالي:
المكونات
- 6 جرام من بذور الكرفس.
- كوب من الماء الفاتر.
- القليل من العسل الأبيض.
كيفية التحضير
تحذير: يجب الحرص على شرب هذا المشروب مباشرة بعد الاستيقاظ من النوم والاستمرار في شربه لمدة شهر تقريبا حتى يتم تحقيق النتائج المرجوة.
يمكن استخدام بذور الكرفس للتخلص من الوزن الزائد لأنها غنية بفيتامين ب الذي يحفز حرق الدهون. ولذلك سنخبرك بكيفية تحضير بذور الكرفس لإنقاص الوزن كالآتي:
فوائد بذور الكرفس في تخفيف الوزن
وبعد أن تعلمنا طريقة تحضير بذور الكرفس، دعونا نتعرف على فوائد بذور الكرفس للأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث أثبتت فعاليتها في إنقاص الوزن. وأهم هذه الفوائد ما يلي:
- يعمل على تفتيت الدهون وتحويلها إلى سائل يفرزه الجسم عند التبول.
- يخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، مما يزيد من مستويات الدهون.
- يحتوي على كمية وفيرة من فيتامين ب الذي يلعب دوراً فعالاً في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
- يحفز عملية التمثيل الغذائي وبالتالي يساهم في حرق الدهون المتراكمة في منطقة الحوض والبطن. كما أنه يقضي على مشاكل الجهاز الهضمي الناتجة عن انتفاخ البطن وعسر الهضم.
- غني بالمغنيسيوم الذي يعمل على تفتيت الدهون في وقت قصير.
الفوائد العامة لبذور الكرفس
وفي سياق تحضير بذور الكرفس لا بد أن نعي أهمية بذور الكرفس بشكل عام، وهو ما نوضحه فيما يلي:
- تحمي بذور الكرفس من يتناولها من مرض النقرس، فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من نسبة مسببات الالتهابات التي تؤدي إلى الإصابة بالنقرس، مثل: ب. إنترلوكين 1 بيتا وعامل نخر الورم ألفا.
- يتحكم في مستويات السكر المرتفعة عن طريق خفض مستويات الجلوكوز في الدم. كما أنه يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الدم، وبالتالي يمنع تسمم البنكرياس.
- يقلل من التهابات المفاصل، ويحمي الإنسان من خطر الإصابة بالربو والتهاب الشعب الهوائية.
- يقوي دفاعات الجسم لأنه غني بمضادات الأكسدة.
- يزيد من فعالية وظائف الكلى.
- تعمل بذور الكرفس على خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي حماية الإنسان من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يمنع انتشار الأورام السرطانية في الجسم، وخاصةً في المستقيم والقولون.
- يحسن صحة الكبد ويقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم وبالتالي يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
- ينظم الحموضة في الجسم.
- يقضي على الالتهابات والحصوات التي تصيب المثانة.
- يعمل على زيادة الأداء الجنسي لدى الرجال.
- يعالج الروماتيزم الذي يصيب العظام.
- يعمل على تهدئة الأعصاب.
- كما يعالج مشاكل النوم مثل الأرق.
- يمنع مشكلة تراكم السوائل في الجسم.
- يساعد في القضاء على فقر الدم أو فقر الدم.
- يعالج الصداع.
- يقلل من الشعور بالتعب.
القيمة الغذائية لبذور الكرفس
بذور الكرفس لها قيمة غذائية عالية وتعلمنا ذلك عندما عرفنا طريقة تحضير بذور الكرفس. ولهذا نوضح فيما يلي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها 100 جرام من بذور الكرفس:
- يحتوي على 6.04 مل من الماء.
- يحتوي على 1400 ملغ من البوتاسيوم.
- ما يعادل 392 سعرة حرارية.
- ويعادل 547 مليجراماً من الفوسفور.
- يحتوي على 18.07 جرام من البروتين.
- يحتوي على 440 ملليجرام من المغنيسيوم.
- يقابل 25.27 جرامًا من الدهون.
- وهو يتوافق مع 44.9 ملليغرام من الحديد.
- يحتوي على 41.35 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1767 مليجراماً من الكالسيوم.
- ما يعادل 11.8 جرام من الألياف.
- وهذا يتوافق مع 0.67 جرام من السكر.
- يحتوي على 160 مليجرامًا من الصوديوم.
- أنه يحتوي على 24.7 ملليغرام من الكولين.
- ما يعادل 6.93 ملليجرام من الزنك.
- ما يعادل 10 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- يحتوي على 1.37 ملجم من النحاس.
- يحتوي على 12.1 ميكروجرام من السيلينيوم.
- ما يعادل 17.1 ملليجرام من فيتامين سي.
- ما يعادل 52 وحدة دولية من فيتامين أ.
- يحتوي على المنجنيز بكمية 7.567 ملليجرام.
- يحتوي على فيتامين E بكمية 1.07 ملليجرام.
- ما يعادل 0.34 ملغ من فيتامين ب1.
- يتوافق مع 0.29 ملليجرام من فيتامين ب2.
- يحتوي على 3.06 ملغ من فيتامين ب3.
- يحتوي على 0.89 ملجم من فيتامين ب6.
الآثار الضارة لبذور الكرفس
عند تعلم كيفية تحضير بذور الكرفس يجب أن نعي الأضرار التي يمكن أن تنجم عنها، مع العلم أنها تختلف من شخص لآخر ويتم تقديمها على النحو التالي:
- إذا شربت المرأة الحامل الكرفس، فإن خطر الإجهاض مرتفع، لأنه يسبب تقلصات في تجويف الرحم، مما قد يسبب النزيف.
- يمكن لأي شخص أن يصاب برد فعل تحسسي تجاه الكرفس إذا تعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة بعد تناوله. وذلك لأن بذور الكرفس تحتوي على مادة فينولية تتفاعل مع الأشعة فوق البنفسجية وتسبب الحساسية لدى الإنسان.
- لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من التهابات الكلى بتناول بذور الكرفس لأنها تزيد من شدة هذه الالتهابات.
- قد تحدث تفاعلات مع بعض الأدوية، خاصة تلك المستخدمة لعلاج مدرات البول، والليثيوم، والأدوية المستخدمة لمنع تخثر الدم، وليفوثيروكسين المستخدم لعلاج أمراض الغدة الدرقية، والأدوية المستخدمة لعلاج ارتفاع ضغط الدم. ولذلك ينصح بتناولها بعد استشارة الطبيب المختص.
- لا ينصح بتناول بذور الكرفس لمرضى السكر.
إن صنع بذور الكرفس ليس بالأمر الصعب كما يظن البعض، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناولها حتى لا يصاب الشخص بمضاعفات.
