يعد تحضير الكريب أسهل وأسرع من طرق الطعام البسيطة الأخرى. الكريب يحبه الكثير من الأطفال أكثر من البالغين. يمكن تحضير الكريب في المنزل بأقل تكلفة. كل ما عليك فعله هو تحضير العجينة بإضافة الدقيق والملح إلى الحليب ومن ثم إضافة أي حشوة ترغبين بها.
هناك كريب حلو مع حشوة الحلوى، بينما الكريب اللذيذ محشو إما بالجبن أو اللحم أو الدجاج، حسب تفضيلاتك. وفي المقال التالي سنتناول طريقة عمل الكريب بأكثر من طريقة بسيطة.
طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي لأكثر من وصفة
طريقة عمل كريب فالبارايسو مع الشيف منال العالم
المقادير والمقادير
- 1 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 كوب زبادي.
- 200 جرام من جبنة فالبريسو.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر حلقات.
- 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة
- رشة من النعناع المفروم.
الإعداد
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كوبًا من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقليل من البيكنج باودر، وبيضة واحدة، وملعقة كبيرة من زيت الذرة، وكوب من الحليب.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ذات قوام سائل.
- سخني مقلاة غير عميقة على النار، ثم أسكبي فيها كمية من العجينة، حوالي ملعقتين كبيرتين.
- نفرد العجينة على شكل أقراص.
- نترك العجينة لترتاح لبضع ثوان ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- في وعاء متوسط عميق، اخلطي كمية جبنة فالبريسو مع حلقات الزيتون الأسود والأخضر، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المفروم، ثم النعناع المفروم ثم الطماطم المفرومة.
- تُحشو شرائح الكريب وتُلف على شكل مثلثات.
طريقة عمل فتة الدجاج بالدكة السورية أو الزبادي
طريقة عمل الكريب اللذيذ على يد الشيف غادة الطلي
مكونات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب حليب.
- بيضة.
- رشة من الملح.
الخطوات والطريقة
- نخفق البيضة جيداً في وعاء مناسب ثم نتبلها بالملح.
- أضف نصف كوب من الحليب.
- وضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا واستمري في الخلط.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها بعض الزيت.
- أضف ملعقتين كبيرتين من العجين إلى المقلاة.
- ستلاحظين أن العجينة تأخذ شكل القرص.
- يتم تشغيل القرص إلى الجانب الآخر.
- نخرج القرص ونتركه جانباً ونكرر العملية مع باقي المكونات حتى نفاد كمية العجين.
- يتم حشو الكريب حسب رغبتك.
- اختاري الحشوة المفضلة لك ولعائلتك، ولفي الكريب فوقها ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة لبضع ثوان.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة، وصفة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل كريب الدجاج على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير الكريب
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة من زيت الذرة للعجين.
- كوب إلى ربع من الحليب السائل.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملح حسب الحاجة.
كيفية تحضير العجينة
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه المكونات السائلة، ثم امزجي.
- أضيفي جميع المكونات الجافة إلى إبريق الخلاط بعد غربلتها للتأكد من خلوها من أي شوائب أو كتل واخفقي.
- أضيفي الفلفل الأسود، واخلطي مرة أخرى وأضيفي الماء حسب الحاجة حتى تتشكل عجينة خفيفة وسائلة.
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعيها على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من زيت الذرة.
- أولاً، قومي بسكب كمية من الخليط لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين.
- ستلاحظين أن العجينة تنتشر وتشكل قرصاً.
- نترك العجينة لترتاح لمدة دقيقتين حتى تنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقة ثالثة فقط، ثم نخرجها من المقلاة ونتركها جانباً لحين الحاجة إليها.
- تكرر نفس العملية مع باقي العجينة حتى نفاد العجينة كلها.
- نترك فطائر الكريب جانباً لحين تحضير الحشوة.
ملء المكونات
- 5 شرائح دجاج بدون عظم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة سماق.
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
طريقة العمل
- ابدأ بتقطيع البصل بشكل طولي.
- ثم نقطع شرائح الدجاج الخالية من العظم إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم ضعي فيها القليل من زيت الزيتون، واتركيها حتى تسخن.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي قطع الدجاج وتبلي الخليط بكمية مناسبة من الملح وقليل من الفلفل البني.
- أضيفي البهارات وملعقتين كبيرتين من السماق وحركي.
- نترك المكونات معًا على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.
- يفرد الكريب ويوضع فوقه ملعقتان كبيرتان من خليط الدجاج ويغلف في قالب ورقي.
- أعيدي تسخين الكريب على النار حتى يسخن.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل نجرسكو بالدجاج و طريقة عمل نجرسكو الإيطالي
طريقة عمل الكريب بالجبنة على طريقة الشيف سالي فؤاد
مقادير العجينة بالمقادير
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل البني.
- ماء.
- رشة من البيكنج باودر.
- زيت.
كيفية تحضير العجينة
- في وعاء نظيف وجاف، نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح للتأكد من عدم وجود كتل أو شوائب في المكونات.
- أضيفي كوب ونصف من الدقيق مع كمية الملح والبيكنج باودر، ثم أضيفي كوب ونصف من الحليب السائل واخلطي المكونات بالخلاط اليدوي.
- ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود واخلطي مرة أخرى.
- أضف الماء حسب الحاجة لمنع العجين من أن يصبح قاسيًا وجافًا. نحن نبحث عن عجينة سائلة.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم ضعي فيها كمية من الخليط. نتركها على النار لمدة دقيقة حتى تنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من كل العجينة.
- نترك الكعك جانباً حتى يمتلئ.
ملء المكونات
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة مثلثة.
- 3 حبات فلفل كبيرة، مقطعة إلى حلقات.
- حلقات زيتون مخللة.
- قطع 1 طماطم إلى مكعبات.
طريقة العمل
- تخلط جميع أنواع الجبن المذكورة في وعاء جاف وتخلط جيداً.
- بعد تحضير الكريب أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحشوة (الجبنة المشكلة).
- يُلف الكريب فوق الحشوة على شكل مثلث.
- يوضع الكريب في المكبس الخاص حتى تذوب الجبنة.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل كبة اللبنة على يد الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الكريب بالبسطرمة على طريقة الشيف هالة فهمي
مقادير العجينة
- بيضة.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- 3/4 كوب حليب.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة من الملح.
تعبئة الكميات
- 1/8 كيلو بسطرمة.
- حبتان من الطماطم المتوسطة.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
الإعداد
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيضة مع ربع ملعقة ملح، كوب دقيق، كمية من الحليب، وكمية من الماء.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة سائلة تماماً.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت واتركيه حتى يسخن.
- نسكب ملعقتين كبيرتين من العجينة ونتركها في المقلاة حتى تنضج. ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- نقطع حبتين فلفل وحبتين طماطم وبصل إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- يُضاف الفلفل المفروم والبصل والطماطم ويُقلب جيدًا.
- وأخيراً أضيفي البسطرمة وقلّبي من جديد
- حتى تنضج الباستورما بالكامل.
طريقة التعبئة
- نفرد الكريب ونوزع فوقه ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- أضيفي كمية من حشوة البسطرمة إلى الكاتشب.
- يُلف الكريب فوق الحشوة بحيث يكون على شكل مثلث.
- يقدم ساخنا.
باختصار، تحضير الكريب المالح يشبه تمامًا صنع الكريب الحلو من حيث مكونات الخليط. ما يختلف هو الحشو الداخلي، حيث يتم استبدال حشوة البسطرمة أو الدجاج أو الأجبان المشكلة بحشوة العسل أو النوتيلا أو دانيت ويمكن إضافة كوكتيل الفواكه.
