طريقة عمل مطعم الجمبري المقلي يعتبر الجمبري من تلك الأطعمة التي يحبها الجميع ويتم تناولها في جميع أنحاء العالم لمذاقها الرائع وفوائدها الصحية الكبيرة. ويقدم موقع ملتزم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الجمبري المقلي باستخدام طرق تشبه إلى حد كبير عمل المطاعم.
تعرف على طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق والحليب والزبادي والشوكولاتة والتوفي
طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش على طريقة كنتاكي
مكونات
- جمبري.
- قوة.
- دقيق.
- مسحوق الخبز.
- خل النبيذ الأبيض.
- فلفل أحمر.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- بيضة.
- مشكلة التوابل
- فلفل اسود.
- ملح.
خطوات التحضير
- يتم غسل الجمبري جيداً.
- ضعي الجمبري في وعاء، وأضيفي إليه البيض، وجميع البهارات، والخل الأبيض، وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- أحضري كيسًا بلاستيكيًا واسكبي فيه كمية من الدقيق والنشا وجميع البهارات.
- ضعي الجمبري في الكيس، ثم قومي بهز الكيس جيدًا ليمتزج الجمبري مع الدقيق والنشا.
- يرتب الجمبري في صينية ويوضع في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
- الجمبري مقلي بكمية كبيرة من الزيت.
- يُقدم الجمبري في طبق مع البقدونس المفروم.
تعرفي على طريقة صنع بروتين الشعر البرازيلي من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع بروتين الشعر البرازيلي في المنزل من مواد طبيعية
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف سالي فؤاد
المكونات
- كيلو جمبري كبير الحجم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوبين من الدقيق.
- ملح أبيض حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- السماق.
- زنجبيل.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- إذا كان الجمبري طازجًا، يتم غسل وحدات الجمبري وتقشيرها وترك الذيل. أما إذا كان الجمبري مجمداً، فينقع في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى الماء ويصبح طازجاً.
- يوضع الجمبري المقشر في وعاء، ويضاف إليه عصير الليمون، والزنجبيل، والسماق، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- تخلط جيدا حتى يتم توزيع التتبيلة على جميع أجزاء الجمبري.
- نغلق الوعاء فوق الجمبري ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا، أو أكثر إذا سمح الوقت.
- يمكنك نقع الجمبري طوال الليل ووضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي للسماح له بامتصاص التتبيلة واكتساب نكهة أفضل.
- أضيفي كمية وفيرة من الزيت النباتي إلى مقلاة متوسطة الحجم، ثم سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- بعد أن يصبح الزيت ساخناً جداً، اغمسي قطعة الجمبري في الدقيق وحركيه جيداً حتى يصل الدقيق إلى جميع أجزاء الجمبري ويسقط في مقلاة الزيت.
- تكرر العملية مع جميع قطع الجمبري حتى نفاذ الكمية بالكامل.
- اترك الجمبري في الزيت حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرج الجمبري من المقلاة وجفف الزيت على مناشف المطبخ.
- نوزع أوراق الخس المفرومة على أطباق التقديم، ونرتب الجمبري الساخن في الطبق.
- يمكنك تزيين الجمبري بشرائح الليمون أو البقدونس المفروم أو الكزبرة الطازجة.
- يقدم مع المايونيز والخردل مع الأرز أو الخبز.
تعرف على كيفية طبخ العدس في جوبا من خلال قراءة هذا المقال: كيفية طبخ العدس في جوبا بسهولة ورائعة
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف هالة فهمي
المكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- ربع كيلو من الليمون المعصور.
- ملح أبيض حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- بيضة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- كوب من الدقيق.
- زيت ثقيل.
كيفية التحضير خطوة بخطوة
- اغسل الجمبري ونظف ظهره بإزالة كيس الرمل. ثم اغسليهم جيداً بالماء.
- يتم تحضير التتبيلة من خلال مزج كمية من عصير الليمون، وقليل من الكمون، وكمية مناسبة من الملح الأبيض، وقليل من الفلفل البني، وترك التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- اخفقي البيضة في وعاء صغير.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر.
- ضعي كمية من البقسماط المطحون في وعاء عميق.
- نخرج الجمبري من الثلاجة، ونضعه الواحدة تلو الأخرى في خليط البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم من الدقيق إلى البقسماط، حتى يتغطى جيدًا من جميع الجوانب.
- سخني الزيت جيداً على نار عالية.
- اقلي الجمبري حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي قطع الجمبري من الزيت، ثم ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تعرف على طريقة تحضير الزيتون الأخضر المخلل من خلال قراءة هذا المقال: تحضير الزيتون الأخضر المخلل باهظ الثمن
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف حسن
المكونات بالكميات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- البسكويت المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 20 قطعة جمبري كبيرة.
- 2 بيضة.
كيفية تحضير الوصفة
- يتم غسل الجمبري، ثم تقشيره وشطفه جيداً.
- يتبل الجمبري بالمكونات المذكورة ويترك لمدة نصف ساعة.
- ضعي الجمبري واحدة تلو الأخرى في الدقيق، ثم من الدقيق إلى البيض ثم إلى فتات الخبز المطحون.
- نترك الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- سخني الزيت ثم اقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً.
- راقبي مستوى نضجها حتى لا يتحول لونها إلى الداكن بل تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
تعرف على طريقة تحضير ورق العنب الحامض من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير ورق العنب الحامض بأشهى النكهة
طريقة عمل الجمبري المقلي على طريقة المطاعم الشيف علاء الشربيني
المكونات
- جمبري.
- كُركُم.
- هريسة من الثوم الناعم.
- كمون.
- ليمونة معصورة.
- ليمون حقيقي.
- قوة.
- زيت القلي.
- دقيق.
- قوة.
- تحديد المبالغ المناسبة للأسرة.
شرح طريقة التحضير
- يتم شطف الجمبري جيدًا.
- يتم خلط جميع المكونات. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الكمون الناعم، وقليل من الملح، والقليل من عصير الليمون، وحركي.
- يضاف الجمبري إلى الخليط ويقلب جيداً ويترك لمدة ساعتين ليتشرب نكهة ورائحة التتبيلة.
- للقلي، حضري كوبين من الدقيق وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من النشا.
- النشا يجعل الجمبري مقرمشًا، مثل الجمبري الذي يتم شراؤه من المتجر.
- الجمبري مقلي في خليط من الدقيق والنشا.
- يتم غربلة الجمبري لإزالة أي دقيق متبقي.
- تسخين مقلاة واسعة بكمية كبيرة من الزيت.
- ضع الروبيان في المقلاة واحدًا تلو الآخر.
- أضف نصف ليمونة إلى زيت القلي لمنع انتشار رائحة القلي في كل مكان. كما يمنح الليمون السمك طعمًا لذيذًا.
- يُقلب الجمبري إلى الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج الجمبري، نخرجه من الزيت ونضعه على مناديل المطبخ. الكمون أيضا له طعم خاص. لذلك، رشي الكمون على الجمبري فور خروجه من الزيت.
- يُقدّم الجمبري في أطباق مع الأرز الأصفر.
- ملحوظة: إضافة مسحوق الكركم إلى الجمبري يعطيه اللون الأصفر المميز للجمبري المقلي.
تعرفي على كيفية طهي الدجاج المشوي بطريقة لذيذة من خلال قراءة هذا المقال: كيفية طهي الدجاج المشوي بطريقة لذيذة
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- جمبري متوسط الحجم.
- عصير ليمون.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كوب من الدقيق.
- كمون مطحون ناعماً.
- زيت.
- ملعقة من النشا.
- كُركُم.
- مسحوق الثوم.
- كاري.
- يتم تحديد الكمية حسب احتياجاتك.
طريقة تحضير الجمبري
- يتبل الجمبري بمزيج من الملح وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والثوم المفروم.
- يخلط الجمبري في وعاء يحتوي على خليط النشا والدقيق والبهارات والقليل من الماء.
- يُقلى الجمبري في الزيت في مقلاة واسعة بحيث يكونان بجانب بعضهما البعض وليس فوق بعضهما البعض.
- يُقدم الجمبري المقلي اللذيذ مع البقدونس المفروم.
تعرف على كيفية تحضير قهوة الإسبريسو من خلال قراءة هذا المقال: كيفية تحضير قهوة الإسبريسو. أفضل عشرة أنواع من حبوب قهوة الاسبريسو
طريقة عمل الجمبري المقلي على الطريقة الصينية الشيف الشربيني
مكونات
- جمبري كبير.
- فلفل اسود.
- عجينة ميلفيه
- ليمون.
- ثوم.
- بهارات.
- نقي.
- ملح.
- زيت.
- كمون.
- صلصة.
- شرائح تشيز للتقديم.
الإعداد
- يُعصر ليمونة فوق الجمبري، ثم يُتبل بالبهارات، وكمية مناسبة من الكمون، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود. ثم يوضع الجمبري في مصفاة لتصفية أي سوائل بداخله.
- دهن صينية بالزيت ووضع قطع الجمبري فيها.
- أدخلي صينية الجمبري إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج الجمبري.
- يُقدم الجمبري مع مجارف رقائق البطاطس ومجارف الصلصة الحلوة والصلصة الحارة. حظ سعيد.
قد يهمك أيضًا: طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق والحليب واللبن والشوكولاتة والتوفي
عرفناكم في هذا المقال على أشهى وأشهى الأطباق المحضرة بالجمبري، وعرفناكم على طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش على طريقة كنتاكي وطريقة عمل الجمبري المقلي الصيني على يد الشيف الشربيني كيمكا. تناولنا في هذا المقال طريقة تحضير الجمبري المقلي على يد الشيف نجلاء الشرشابي وطريقة تحضير الجمبري المقلي كما في المطاعم على يد الشيف علاء الشربيني وآخرين.
