طريقة تحضير شاورما اللحم: تعتبر شاورما اللحم من أفضل الأطباق السورية والتركية التي يمكنك الآن تجربتها في المنزل وصنعها بنفسك بعد أن تعلمت الطريقة الصحيحة لتحضيرها، إذ يجب إضافة بعض المكونات للحصول عليها بالشكل الأمثل لذيذة للحصول على كباب اللحم، سنتعلم معًا طريقة تحضير كباب اللحم.
طريقة عمل شاورما اللحم
ستتعلم الآن أفضل طريقة لتحضير كباب اللحم بأقل الموارد والتكاليف. الطريقة هي:
مكونات:
- نصف كوب من خل التفاح.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة الناعمة.
- 200 جرام من دهن البقر.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- 5 طماطم.
- كيلوغرام واحد من شرائح اللحم البقري.
- ملعقة كبيرة من بهار الكباب.
- 10 حبات بصل صغيرة.
- 7 قطع مستكة.
طريقة العمل:
- يُقطع اللحم بالطول إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- يُضاف الدهن إلى اللحم ثم يُنقع اللحم في الدهن في وعاء مع الملح والخل والزيت والبهارات.
- يوضع اللحم البقري في مقلاة أو طبق مخصص للشوي.
- يقشر البصل جيداً، ثم تقطع الطماطم إلى نصفين، وتنزع البذور منها، ثم تضاف الطماطم والبصل إلى خليط النقع.
- يوضع البصل بين شرائح اللحم في الفرن ثم يغطى اللحم بشرائح الطماطم.
- يوضع الطبق في الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 20 دقيقة. ثم يتم خفض درجة حرارة الفرن لمدة تصل إلى 5 دقائق. ثم يقدم الكباب مع خبز التورتيلا والسلطة.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية باللحمة وكبسة الرومي: طريقة عمل الكبسة السعودية باللحمة وكبسة الرومي
طريقة شاورما لحم عربي
لشاورما اللحم العربي طعم خاص لا تجده مع الشاورما السورية أو التركية، فيمكنك الحصول على هذه الشاورما بهذه الوصفة:
مكونات:
- كيلوغرام واحد من اللحم.
- توابل اللحوم.
- طماطم متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة من الكركم.
- ثلث كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف حبة فليفلة خضراء كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ليمون.
- كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة كبيرة.
- خبز صاج أو تورتيلا.
- خيار حسب الرغبة.
طريقة العمل:
- يتم تقطيع اللحم إلى شرائح طويلة إلى حد ما، ويوضع الثوم والزيت والخل والبهارات والكزبرة والفلفل الأسود والقرفة والملح في طبق، ثم يخلط جيداً، ثم يضاف اللحم المفروم ويخلط جيداً.
- غطي الوعاء بكيس من النايلون واتركيه منقوعًا لمدة تصل إلى ساعة. بعد ذلك، نحضر مقلاة متوسطة الحجم، ونضع فيها شرائح اللحم، ونقلبها على الجهتين، ونضيف بهارات اللحم، ثم نضيف كوبًا من الماء.
- يترك اللحم على النار حتى ينضج جيداً ويسخن اللحم على نار عالية حتى يجف اللحم تماماً من الماء الموجود فيه.
- وهنا تضاف الطماطم والفلفل إلى اللحم ويقلب ثم يرفع الكباب عن النار ويوضع جانباً حتى يدفأ قليلاً.
- أحضري طبق وأضيفي إليه الطحينة، الماء، الليمون، الملح، الكمون والخل. حرك جيدًا بالشوكة واخلط حتى يتكون قوام سميك قليلاً.
- يُقطع البصل إلى حلقات ويُضاف الخل ويُنقع لمدة تصل إلى 10 دقائق. ثم يُرفع البصل من الخل ويُضاف مباشرة إلى السندويشات.
- يُفتح رغيف الخبز والتورتيلا وتوضع فوقها سلطة الطحينة أولاً، ثم يوضع فوقها القليل من الكباب وشرائح البصل والبقدونس. ثم يلف الكباب جيدًا ويقدم مع الخيار والعصير.
ولمزيد من المعلومات يمكنك الاطلاع على طريقة عمل المندي بلحم الضأن والزنجبيل والبرمي الكهربائي من خلال زيارة هذا الرابط: طريقة عمل المندي بلحم الضأن والزنجبيل والبرمي الكهربائي.
وصفة شاورما اللحم مع صلصة الطرطور
تعرفي على الطريقة المثالية لتحضير شاورما اللحم مع صلصة الطرطور الرائعة لما لها من طعم مثالي ومميز:
مكونات:
- بصلة متوسطة الحجم.
- كيلوغرام واحد من اللحم المقطع إلى شرائح.
- ثلاث طماطم.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل.
- نصف برتقالة.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ليمونة مقطعة.
- الفلفل الأبيض.
- كمون.
- طحينة.
- البقدونس المفروم.
- قطع البصل الأبيض إلى قطع صغيرة.
طريقة العمل:
- امزجي جميع المكونات معًا، ضعيها في وعاء كبير، وافركيها جيدًا بيديك حتى يمتص اللحم جميع البهارات، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- يُضاف خليط اللحم والفلفل المتبل إلى صينية الخبز، ويُوضع في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة. أضيفي جميع المكونات فوقها وقومي بالتقليب من وقت لآخر أثناء وجود الطبق في الفرن.
- يقدم الكباب في وعاء تقديم مرشوش بالبقدونس المفروم، ومكعبات الطماطم، وشرائح البصل، كما تقدم الصلصة والطحينة إلى جانب الكباب.
- من الممكن تقديم السلطة الخضراء مع الشاورما وإضافة بعض الخيار المخلل المميز.
طريقة عمل كباب اللحم السوري
يمكنك الآن الاستمتاع بأطيب طبق شاورما اللحم السوري دون الحاجة للسفر إلى سوريا أو أي مكان آخر. تعرف على كيفية القيام بذلك بالتفصيل:
المكونات:
- كيلو واحد من لحم الضأن.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهار الكباب.
طريقة العمل:
- يتم غسل كلا النوعين من اللحم جيداً وتقطيعهما إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه المزيد من الملح والفلفل وبهارات الشاورما.
- حركي المزيج جيداً على نار متوسطة واتركي اللحم ينضج جيداً على النار.
- أضيفي المزيد من الخل وعصير الليمون والبهارات المتبقية لكباب اللحم وأضيفي الفلفل الأسود.
- يقدم في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم إلى جانب خبز الصاج أو الخبز العادي.
أفضل شاورما لحم
تعتبر هذه الوصفة من أهم الوصفات التي يمكنك تعلمها لتحضير طبق شاورما اللحم اللذيذ بأقل تكلفة ومكونات:
مكونات:
- قطع 800 جرام من اللحم إلى شرائح طويلة.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما لحم.
- ربع كوب من الخل.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
- كوب إلى ربع من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة العمل:
- أضيفي الخل والثوم المفروم والحليب واللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي شرائح اللحم المتبلة وافركيها جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ويفضل طوال الليل.
- ثم يوضع اللحم المتبل في قدر على النار مع الفلفل والطماطم والبصل ويقلب حتى ينضج اللحم.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى اللحم حتى ينضج بشكل صحيح.
- يرفع اللحم عن النار ويقدم في طبق التقديم مع إضافة الخضار والخبز المناسب. ومن الممكن أيضاً إضافة خبز الصاج الرائع.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل شاورما اللحم، طريقة عمل شاورما اللحم العربي، طريقة عمل شاورما اللحم بصوص الطرطور، طريقة عمل شاورما اللحم السوري و طريقة عمل أطيب شاورما لحم.
