سنقدم لكم اليوم في موقعنا زيادة طريقة عمل فطيرة التفاح، لأن فطيرة التفاح هي نوع من الحلوى الغنية بالعديد من الفيتامينات أهمها فيتامين سي. التفاح من أنواع الفاكهة التي يحبها الجميع لما تحتويه من فيتامينات وطعم جميل. التفاح أيضا لديه العديد من الفوائد الصحية. يحمي الأسنان من تسوس الأسنان والتهاب اللثة ويحافظ على صحة اللثة لاحتوائه على مضادات الأكسدة. كما أنه مناسب لخسارة الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جداً. سنوضح لك كيفية إعداد فطيرة التفاح اللذيذة.
كيفية صنع فطيرة التفاح
المكونات المطلوبة:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول جيداً.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- عدد كبير من البيض.
- نصف كوب من الحليب.
- 3 إلى 4 تفاحات متوسطة الحجم حمراء أو صفراء.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة مع ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
خطوات التحضير:
قبل البدء بالخبز، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بتحضير صينية الكيك ودهنها بالزبدة أو الزيت وقليل من الدقيق حتى تصبح الصينية جاهزة لسكب خليط الكيك فيها.
ضعي الدقيق، الملح، والبيكنج باودر في وعاء كبير، وقومي بالتقليب.
أضيفي الزبدة والسكر واخلطي جيدًا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يصبح الخليط رقيقًا. ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي لمدة خمس دقائق.
أضيفي الحليب إلى الخليط، ثم أضيفي خليط الدقيق، واخفقي برفق حتى يندمج الدقيق بالكامل مع الخليط. ثم نسكب خليط الكيك في الصينية أو القالب ونسوي السطح.
قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم رتبي التفاح على سطح خليط الكيك بحيث يغطيه بالكامل.
نرش خليط القرفة والسكر على الصينية ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً. يمكنك اختبار مدى نضج الكيك عن طريق غرس عود خشبي رفيع في وسط الصينية. إذا خرج العود نظيفاً وخالياً من السائل، فهذا يدل على أن الكعكة قد نضجت وجاهزة.
ثم أخرجي فطيرة التفاح من الصينية واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها لعائلتك. يرجى ملاحظة أن كعكة واحدة بهذه المكونات تكفي لـ 8 أشخاص.
كيكة التفاح والكراميل والقرفة:
**المكونات: أولاً مقادير خليط التفاح مع القرفة والكراميل:
- 3 حبات تفاح أخضر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- 1 كوب سكر بني حبيبات.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة صوص كراميل.
- 2 عود من خشب القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
ثانياً مكونات خليط الكيك:
- 1 كوب دقيق مع رشة ملح.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- بيضة مع قليل من الفانيليا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة الدافئة.
خطوات التحضير:
ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح التفاح وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي أعواد القرفة والسكر الأبيض والبني وصوص الكراميل والملح ومسحوق القرفة ثم اتركي هذا الخليط على النار لمدة تصل إلى 10 دقائق.
تُمزج مكونات الكيك في وعاء، وتُخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح هشة وناعمة.
دهن صينية الكيك بمادة دهنية وتغطيتها جيداً بورق الخبز من جميع الجوانب.
نسكب نصف خليط الكيك في الصينية، ثم نغطيها بنصف خليط التفاح مع القرفة والكراميل، ثم نغطيها بباقي خليط الكيك، وأخيراً نغطيها بخليط التفاح المتبقي مع القرفة والكراميل.
ضعي الخليط في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
يمكنك معرفة المزيد من خلال قراءة: كيفية خبز كعكة عادية
كعكة التفاح والقرفة
مكونات:
- 4 إلى 5 تفاحات كبيرة.
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
لخليط الكيك:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب حليب.
- 4 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب من الجوز المطحون
طريقة تغليف الكيك :
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الحليب.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن. نجهز صينية بحجم مناسب للكيك ونبطنها بورق الخبز.
قشري التفاح، وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في طبق، وأضيفي فوقه السكر والقرفة، وقلبي الخليط حتى يمتزج التفاح جيداً مع السكر والقرفة المطحونة.
لتحضير خليط الكيك، أنخلي الدقيق ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر.
ضعي الزيت، والزبدة، والسكر في وعاء عميق، واخلطيهم جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي وناعم.
أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى على سرعة متوسطة حتى تلاحظي نفاد البيض بالكامل.
أضيفي الفانيليا والحليب، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً وحركي بلطف، ثم أضيفي الجوز المطحون.
نسكب نصف خليط الكيك في الصينية، ثم نضيف نصف خليط التفاح والسكر ونوزعه جيداً بواسطة الخفاقة العريضة، ثم نضيف باقي خليط الكيك، ثم نضيف باقي التفاح والسكر فوقها.
ثم نضع صينية الكيك في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
نخرج الكيك من الفرن ونضعه على شبك معدني حتى يبرد. ثم أخرجيها من الصينية، ضعيها في طبق التقديم، ثم وزعي فوقها خليط الحليب مع السكر البودرة. الكعكة الآن جاهزة للتقديم.
كعكة التفاح واللوز:
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.
- 3 تفاحات، ويفضل التفاح الأصفر.
- 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- 8 بيضات كبيرة.
- 325 جرامًا من مسحوق اللوز المطحون.
- 275 جرام سكر.
- 50 جراماً من اللوز المقطع.
الطريقة وخطوات التحضير:
قشر التفاح، وأزل النوى، ثم قطعه إلى قطع كبيرة. ثم ضعي التفاح في قدر على نار متوسطة، وأضيفي إليه ملعقة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من السكر ثم اتركيه يطهى حتى يغلي.
خففي النار ثم اتركي خليط التفاح لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح التفاح طرياً ويهرس بسهولة بالملعقة. ثم ارفعي هذا الخليط عن النار واتركيه ليبرد.
نسكب خليط التفاح المبرد في الخلاط، ثم نضيف البيض، والسكر المتبقي، وملعقة من عصير الليمون، واللوز، ونضرب الخليط جيداً في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من الكتل.
ضعي خليط الكيك في صينية مدهونة مبطنة بورق الخبز، ثم رشي شرائح اللوز المبشور على سطح الخليط، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الكيكة واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم رشي فوقها السكر البودرة للتزيين. يرجى ملاحظة أن هذه المكونات تكفي كعكة واحدة لخمسة أشخاص.
ولهذا السبب قدمنا لك طريقة عمل فطيرة التفاح. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
