طريقة عمل الكبة النية

كيفية عمل نية الكبة الكبة النية، الكبة النية، هي أحد أنواع الكبة السورية، والتي تحضر من اللحم النيء المتبل بالبهارات والخضروات البسيطة. وهو من أفضل وألذ الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس ويتم تحضيره وتقديمه بنفس الطريقة. سنوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير الكبة النيئة وطريقة تحضيرها. اصنعيها بالخطوات والمكونات، بالإضافة إلى وصفات الكبة الأخرى.

كيفية عمل نية الكبة

• • وتتكون من ثمانمائة جرام من لحم الضأن النيئ.
  • نصف كوب من البرغل.
  • نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • عشرين ورقة نعناع.
  • عشر أوراق من البردقوش.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• الإعداد

• ضعي اللحم في مفرمة اللحم مع أربعة مكعبات من الثلج والقرفة واطحني المكونات جيداً.
• يغسل البرغل جيداً، ثم يصفى ويضاف إلى اللحم.
• أضيفي النعناع والبردقوش والبصل والملح والبهارات واطحني الخليط مرة أخرى.
• ضعي الكبة الطازجة في وعاء كبير، وشكليها حسب رغبتك، وقدميها فوراً.

من هنا يمكنك قراءة موضوع “طريقة عمل الكبة بالصينية بالخطوات” : طريقة عمل الكبة بالصينية بالخطوات

نية كبة

• • مقادير الكبة: بصلة صغيرة الحجم.
  • ربع كوب من النعناع الطازج.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج.
  • نصف كيلوغرام من لحم الخنزير مع المشروب الكحولي.
  • يرش بالبابريكا المدخنة.
  • بعض الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من البرغل المنقوع.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
  • ربع ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
  • فص من الثوم المطحون.

• الإعداد

• • نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم نطحنه في محضرة الطعام لمدة دقيقة.
  • أضيفي البصل والنعناع والبقدونس والبرغل والملح والبهارات واستمري في طحن المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم وموحد.
  • توزيع الكبة النيئة في وعاء التقديم، وتغطيتها، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.
• تخلط المكونات مع الثوم ثم تقدم مع الكبة وقليل من زيت الزيتون.

من هنا ستتعرفين على طريقة عمل عجينة الكبة خطوة بخطوة: طريقة عمل عجينة الكبة خطوة بخطوة

كبة بالجوز

• • وهو طبق أساسي في شهر رمضان ويكفي 5 أشخاص
  • 2 كوب برغل بني ناعم
  • كوب ونصف من الماء
  • كوب واحد من المكسرات يزن حوالي 100 جرام
  • البصل المتوسط
  • طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة دبس طماطم
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الفلفل السوري أو اللبناني
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • اعتمادا على ذوقك، يمكنك إضافة 0.5 ملاعق كبيرة من الملح
  • ويمكن استبدال ملعقة صغيرة من بهارات السبع بالفلفل الأسود المطحون
  • البقدونس المفروم
  • بعض زيت الزيتون

• خطوات

• نخلط جميع المكونات ونترك الخليط ليرتاح لمدة ربع ساعة تقريباً
• نخلط المكونات في آلة الكبة، لكن يمكنك أيضاً استخدام الخلاط
• تعجن الكبة باليد وتقطع إلى قطع صغيرة وتزين بالزيت والبقدونس

تعرفوا أكثر على موضوع طريقة عمل الفلافل السورية الشامية المقرمشة وطريقة تقديمها: طريقة عمل الفلافل السورية المقرمشة الشامية وطريقة تقديمها

كبة حلب حلوة

• • مقادير الكبة الحلبية: كيلوغرام واحد من البرغل الناعم.
  • كيلوغرام واحد من الطماطم.
  • البقدونس والنعناع حسب الرغبة.
  • قطعة كبيرة من البصل.
  • أربع ملاعق كبيرة من دبس البابريكا. 1
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من زيت الزيتون.

• الإعداد

• قطعي الطماطم إلى حلقات ثم افركيها بالبرغل بيدك.
• نقطع البصل ونضيفه إلى خليط البرغل.
• أضيفي البقدونس، والنعناع، ​​والملح، والكمون، ودبس الفلفل، ثم اهرسي المكونات في محضرة الطعام على ثلاث دفعات حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
• يُضاف زيت الزيتون ويُشكل الخليط على شكل كبة ويُقدم.

نية الكبة المقلية

• مكونات
• البسكويت المطحون
• نصف كوب ملعقة صغيرة من دبس الفلفل
• رشة ملح وسكر ونصف ملعقة كبيرة دبس الرمان وقليل من ملح الليمون
• بصلة صغيرة مفرومة
• 3 فلفل أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم المعلبة.
• رشة من الملح
• ثم نخلط جميع المكونات السابقة معاً ونتركها منقوعة لمدة ربع ساعة ثم نحركها ونتذوقها، وتكون بذلك قد انتهيت.

ولا تفوت قراءة الموضوع طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والنودلز والكيك والشوكولاتة: طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكويت والنودلز والكيك والشوكولاتة

كبة شامية بدون لحم

• • المقادير: برغل بني ناعم
  • نص ملح
  • نصف ملعقة بهارات
  • كوب واحد من دبس الرمان
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل
  • كوب من المكسرات المفرومة
  • كوب من البقدونس المفروم

• خطوات

• يُنقع البرغل في الماء الفاتر لمدة ساعة
• تضاف المواد المتبقية وتفرك جيداً.
• أضيفي القليل من الماء أثناء البشر، ثم أضيفي نصف كوب من المكسرات، وشكليها بأصابعك حسب الرغبة، وزينيها بالمكسرات والبقدونس والسحين.

كبة نية على الطريقة السورية

• • المقادير: 1 كيلو من البرغل الأسمر الناعم
  • 4 طماطم
  • حبتان من البصل
  • ملعقتان كبيرتان من الملح
  • أربع ملاعق كبيرة من البهارات
  • ملعقة من الفلفل الأحمر والدبس

• خطوات

• ينقع البرغل لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيداً ثم يصفى جيداً ويضغط باليد.
• في هذا الوقت نجهز الطماطم ونقطعها إلى أرباع ونقطع البصل.
• نطحن البرغل على آلة الكبة مع الطماطم والبصل والبهارات والملح.
• وبعد ذلك، نخلطها بأيدينا حتى تلتصق ببعضها البعض.
• يقدم ويزين بالبقدونس واللوز ودبس الرمان والزيت والحلويات.

كبة سورية مطبوخة بزيت الزيتون والمكسرات

• • المقادير: 2 كوب برغل ناعم أو بني فاتح
  • البصل المتوسط
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • 0.25 كوب دبس فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
  • 0.25 كوب جوز
  • 0.25 كوب زيت زيتون للعجن والتشكيل

• خطوات

• نغسل البرغل ونصفيه ونضع باقي المكونات ما عدا الزيت في وعاء مزدوج
• نخلطهم جيداً باليد مثل العجينة، مع إضافة زيت الزيتون أثناء عملية الخلط
• نشكل الكبة بالطريقة المرغوبة أو التقليدية ثم نزينها بالبقدونس ويتم تناولها فوراً وبشكل صحي.
• ملحوظة: من الممكن تجميد الجزء المتبقي لعدة أيام. نخرجها عند الضرورة ونتركها تذوب ثم نعجنها بزيت الزيتون لكن الطازجة أفضل.

طريقة جديدة لتحضير الكبة السورية

• • 300 جرام لحم عجل
  • 100 جرام برغل جاف مطبوخ
  • بصل مقطع
  • كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة من الملح
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة فلفل أو بهارات سورية
  • ملعقة من الكمون المطحون

• خطوات

• • نقطع اللحم جيدًا مرتين.
  • ضعي اللحم في وعاء، أضيفي البصل المفروم والنعناع، ​​أضيفي جميع البهارات والزيت، واخلطي جيداً واعجني حتى تحصلي على كرة حمراء داكنة.
  • ننشرها على طبق ونضيف زيت الزيتون. حظ سعيد.

• مكونات

• • كيلو كباب لحم
  • كيلو واحد من البرغل
  • بهارات كباب لبناني مشوي
  • ريحان أخضر مطحون
  • فلفل أحمر مطحون غير محمص
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • 0.5 كوب دقيق

• تنجيد

• • 6 بصل
  • لحم مفروم
  • بهارات مشكلة
  • فلفل اسود
  • ملح
  • يرش بزيت الزيتون
  • وصنوبر للتزيين

• خطوات

• يغمس البرغل في كوب الماء ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة من أوراق الكمون لمدة نصف ساعة تقريباً.
• بمرور الوقت ستكون جاهزًا لتحضير الحشوة التي تتكون من 6 حبات بصل مفرومة ناعمًا بالخلاط واللحم المفروم. نتركها جانبا ثم نضيف البهارات وهي الفلفل الأسود والملح ولتر زيت زيتون ونقليها قليلا ثم نضيف الصنوبر ونشوي ونجهز.
• ضعي اللحم على البرغل
• أضيفي بهارات الكبة والبصل المفروم والريحان وبالطبع قد لا تكون ناعمة وناعمة.
• ثم يضاف زيت الزيتون في الأعلى. وفي صحة وسعادة

ننصحك بقراءة موضوع “طريقة عمل فلافل عادية بالبيض أو الطماطم”: طريقة عمل فلافل عادية بالبيض أو الطماطم

وفي نهاية المقال لم نعد نعرف طريقة تحضير الكبة إنت بكل الطرق الممكنة، لأنها من أفضل وألذ الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس، فتختلف طرقها وتختلف الطرق حسب الطعم، و كل واحد منا يختار الطريقة التي يحبها.