نقدم لكم اليوم طريقة عمل مربى اليقطين على موقعنا زيادة، لأن اليقطين ويسمى أيضاً بالقرع له فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى بالإضافة إلى طعمه اللذيذ اللذيذ، حيث أن اليقطين مذكور في القرآن (وَهُوَ شَجَرٌ مِنْهِ) ). يقطين). ويمكن تحضير العديد من الأطباق من اليقطين، منها اليقطين مع الحليب والزبادي والسلطة. اليقطين وبودينج اليقطين وشوربة اليقطين ومربى اليقطين والتي سأشرح لكم طريقة تحضيرها وكيفية تحضيرها مقطعة أو مهروسة بأبسط الطرق.
كيفية صنع مربى اليقطين
مكونات
- 2 كيلو قرع العسل.
- نصف كيلو من البطاطا الحلوة.
- نصف كيلو سكر.
- عصير ليمون، أعواد قرفة.
الإعداد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضع السكر والليمون ونصف كيلو من البطاطس على اليقطين ونضع كل شيء في قدر كبير على نار متوسطة حتى يموت. عندما يغلي، نخفض الحرارة.
- عندما تنضج المكونات وتذوب وتمتص السوائل الموجودة فيها نطفئ النار ونتركها تبرد تماماً.
- نغسل البرطمان جيداً، ونجفف كل ما فيه، ثم نسكب الخليط السابق في الجرة. حظ سعيد.
طريقة عمل مربى اليقطين والجزر
مكونات
- نصف كيلو من اليقطين.
- عصير ليمون، عود قرفة.
- نصف كيلو سكر.
- 2 علبة جيلي أصفر.
- ربع كيلو من الجزر المبشور.
الإعداد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيف الجزر المبشور والسكر ونقلب ونضع كل شيء في قدر على النار.
- نذوب الجيلي في الماء ونضيفه إلى الخليط السابق مع عصير الليمون وعيدان القرفة ونترك الخليط على النار.
- عندما يغلي الخليط نخفف النار في القدر حتى يمتص السائل كل السوائل الموجودة فيه وينضج.
- نترك خليط المربى حتى يبرد ثم نسكبه في برطمان معقم ونضعه في الثلاجة.
مربى اليقطين مع الليمون
مكونات
- نصف كيلو من اليقطين المقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو سكر.
- اثنين من القرنفل.
- 2 لتر من الماء.
- ربع كوب من ليمون الأعشاب.
الإعداد
- نذوب الليمون في الماء المغلي ونحركه جيداً ونتركه حتى يبرد الماء ويستقر الليمون في قاع الإناء.
- نستخدم الماء الناتج عند طهي الجير، ونسكب الجير المستقر في القاع وننقع اليقطين في الماء لمدة نصف ساعة، مع التحريك من وقت لآخر.
- نقوم بغسل اليقطين في الماء عدة مرات، مع تغيير الماء في كل مرة حتى يصبح الماء شفافاً. ثم نضيف السكر إلى اليقطين ونتركه منقوعاً لمدة أربع ساعات أو ليلة كاملة.
- أضيفي القرنفل إلى الخليط السابق وضعيه على النار حتى يغلي. ثم نهدئ النار حتى تجف كل السوائل الموجودة فيه. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- عندما يبرد الخليط السابق، يتم تعبئته في مرطبانات معقمة.
فوائد اليقطين المتعددة
- اليقطين غني بمضادات الأكسدة التي تعتبر خط دفاع الجسم عندما تهاجم الميكروبات أو الفيروسات الجسم. كما تعمل مضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الالتهابات.
- وهو غذاء مثالي للأطفال ويفضله الأطفال بجميع أشكاله بما في ذلك الحساء والمربى والحلوى. يزود الأطفال بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجونها لبناء العظام والجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو مهدئ ومغذي للعقل. ونظراً لمذاقها الحلو، فهي تعتبر أيضاً فاتحة للشهية وتجذب الأطفال.
- يعتبر اليقطين من الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والغنية بالأحماض الأمينية التي تعمل على تنمية العقل والجسم والجسم. بالإضافة إلى أنه مفيد للحامل وجنينها، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري لحماية الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي، خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
- يحتوي اليقطين على فيتامين C وفيتامين A الضروريين لتقوية المناعة ومحاربة الفيروسات وقتل الخلايا السرطانية والقضاء عليها ومنع تجددها. كما أن اليقطين فعال ضد تجاعيد الوجه وعلامات الشيخوخة. كما أنه يساعد في الحفاظ على الرؤية وتقويتها والحماية من الضمور.
حلوى اليقطين
مكونات
- كيلو واحد من اليقطين.
- نصف كيلو دقيق.
- لتر من الحليب.
- ربع كيلو زبدة أو زيت.
- ملعقة من الفانيليا، وبيضتان متوسطتا الحجم.
- نصف كيلو سكر.
الإعداد
- نقشر اليقطين ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع اليقطين في وعاء عميق، ونضيف إليه السكر، ونحركه جيداً.
- نضع القدر على النار وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة إلى منخفضة ونحرك من وقت لآخر.
- نصفي اليقطين في مصفاة معدنية، ونضع العصير جانباً، ثم نهرس اليقطين جيداً بالشوكة، ونضغط عليه، ونتركه ليبرد.
- سخني الزبدة على نار خفيفة حتى تذوب تماماً، ثم أضيفي الدقيق، مع التحريك السريع، ثم أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تمتزج المكونات.
- يضاف السكر إلى الخليط السابق حسب الحاجة حتى يذوب تماماً.
- نترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم نضيف البيضتين تدريجياً ونحرك بالخلاط اليدوي، ثم نضيف الفانيليا ثم نعيد الخليط إلى النار على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- نترك الخليط السابق يبرد، ثم ندهن صينية بالزبدة، ونضع طبقة من الصلصة البيضاء في القاع، ثم طبقة من بيوريه اليقطين، ونوزع الخليط بالتساوي.
- نوزع طبقة أخرى من الصلصة البيضاء فوقها ونسوي السطح.
- ندهن سطح الحلوى ببيضة لإعطاء الحلوى مظهراً جميلاً وندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة حتى يتحمر السطح.
فوائد مربى اليقطين
- يعمل على تهدئة الأعصاب واسترخائها.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية ويشعرك بالدفء عند تناول مربى اليقطين خاصة في فصل الشتاء.
- يعتبر مربى اليقطين علاجًا ضد الديدان الشريطية.
- ومن فوائد مربى اليقطين أن له تأثير مدر للبول ويستخدم لعلاج الأمراض.
- يعتبر مربى اليقطين من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما تعمل على توازن مستويات السكر في الجسم.
- يساعد مربى اليقطين على تعزيز مناعة الجسم ويعتبر خط الدفاع الأول ضد الأمراض التي تهاجم الجسم. كما يزيد المربى من نسبة البروتينات والفيتامينات بسبب وجود اليقطين وهو من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأحماض والمعادن.
مربى اليقطين الأصفر
مكونات
- خمسة أكواب من الماء.
- يقطين أصفر مستدير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة أكواب من السكر.
الإعداد
- نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة بعد غسله وتقشيره وإزالة البذور واللب منه.
- يذوب عصير الليمون في الماء ويضاف إليه مكعبات اليقطين.
- نترك اليقطين في الماء لمدة ساعة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى ينضج تماماً.
- نغسل مكعبات اليقطين جيداً بالماء عدة مرات حتى يصبح الماء شفافاً وشفافاً، ثم نضعها في مصفاة.
- يحضر الشراب بإضافة السكر والماء وعصير الليمون ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يثخن الشراب نضيف مكعبات اليقطين ونتركها تختلط على نار خفيفة مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة التي تتشكل على سطح المربى.
- نترك الخليط يمتزج ونخلط فوق النار حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ثم نضيف عصير الليمون إلى الخليط.
- بعد أن ينضج المربى نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نسكبه في مرطبانات معقمة.
ولذلك قدمنا لكم طريقة عمل مربى اليقطين. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
