طريقة تحضير البطاطس المقلية . ومن المهم أن نعرف أن البطاطس تحتوي على مستويات عالية من العديد من العناصر الغذائية. كما أنها تعتبر من أكثر المحاصيل الزراعية انتشاراً في العالم، حيث تمد الجسم بالطاقة والبروتين وغيرها، ويمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة عبر موقع زياد كما سنرى. في الوصفات التالية.
بطاطس مقرمشة مثل المطاعم (مع البيض)
1. المكونات
- بطاطا.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ربع كوب من الخل.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي للقلي.
2. طريقة التحضير
أولاً نقوم بتقطيع البطاطس إلى قطع سميكة. ومن المهم وضع هذه الأجزاء في وعاء مع القليل من الخل والماء الدافئ. بعد فترة، تصفى البطاطس من الماء، وتوضع في صينية وتترك حتى تجف قليلاً.
ضعي البطاطس في البيض المخفوق ثم ضعيها في الدقيق ثم في الحليب ثم سخني الزيت جيداً واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
من أشهى وألذ أنواع الحلويات سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الرائع للفواكه المجمعة. ولهذا أعددنا لك الوصفة بالخطوات الفردية في مقال واحد: طريقة تحضير سلطة فواكه كما في المطعم.
بطاطس مقرمشة مثل الموجودة في المطاعم (الشيبس)
1. المكونات
- بطاطس صغيرة.
- نصف كوب من الخل الأبيض المقطر.
- زيت نباتي للقلي (حوالي 8 أكواب).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
2. طريقة التحضير
نقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السُمك، ونضعها في وعاء كبير، ونضيف إليها الماء البارد، ونحركها لتحريك النشا. كرر العملية حتى يصبح الماء صافياً.
ضعي البطاطس مرة أخرى في الوعاء، وغطيها بنصف كوب من الخل الأبيض المقطر و6 أكواب من الماء، واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى ساعتين.
اقلي البطاطس، وقلبها من حين لآخر لتطهى بالتساوي، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً (سيتوقف الزيت عن الفقاقيع)، لمدة 5 دقائق لكل دفعة. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليها إلى رف مبطن بالمناشف الورقية.
الكبيبة الشامية هي إحدى طرق تقديم اللحم المفروم ذات الطعم المميز والرائع وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية. ولمعرفة طريقة تحضيرها جمعناها لكم في مقال: طريقة تحضير الكبيبة الشامية وفوائدها.
بطاطس مقلية مقرمشة مثل بطاطس المطاعم
البطاطس المخبوزة بالثوم المقرمشة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج مع قليل من الثوم وجبنة البارميزان، تقدم البطاطس المخبوزة بالثوم لدينا بالعديد من النكهات الرائعة.
1. المكونات
- 6 حبات بطاطس كبيرة، مغسولة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (أو 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2/3 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
2. طريقة التحضير
Heizen Sie den Ofen auf 390 °F (200 °C) vor, schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften, schneiden Sie dann jede Hälfte erneut der Länge nach und schneiden Sie dann jede Hälfte erneut der Länge nach, bis Sie 8 Stücke امتلاك. (تأكد من أنها بنفس السُمك والحجم.)
في وعاء صغير، اخلطي الزيت والثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. يُسكب خليط الزيت فوق البطاطس ويُقلب حتى يُغطى بالتساوي.
رتبي شرائح البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة، بحيث تواجه الجوانب بعضها البعض، ورشيها بنصف كمية جبن البارميزان والملح الإضافي إذا لزم الأمر.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، مع اختبارها بالشوكة إذا لزم الأمر.
للتقديم، رشي البقدونس وجبنة البارميزان المتبقية.
السعرات الحرارية في شرائح البطاطس المقرمشة كما في المطاعم
- 297 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 38 جرام.
- البروتين: 9 جرام.
- الدهون: 11 جرام.
- الدهون المشبعة: 3 جرام.
- الكوليسترول: 6 ملغ.
- الألياف: 3 جرام.
- السكر: 1 جرام.
- الحديد: 2 ملغ.
إذا كنت من محبي الدجاج وترغب في التعرف على أحدث الطرق والتقنيات، يمكنك الآن الاستمتاع بالوصفات الفريدة التي قدمناها في مقال “كيفية طهي الأرز والدجاج بطريقة جديدة وما هي المكونات المتضمنة” التي وضعتها معًا من أجلك.
كيفية عمل البطاطس المقلية
1. المكونات
- بطاطا.
- زيت نباتي أو زيت الفول السوداني للقلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كاتشب و مايونيز
2. طريقة التحضير
يتم تقشير البطاطس وشطفها. قطعي البطاطس بالطول إلى 4 أو 5 قطع، ثم قطعي كل قطعة إلى أعواد. كلما كانت أرق، كلما كانت أكثر هشاشة. ضعي البطاطس في وعاء كبير، ثم غطيها بالماء البارد وانقعيها بالقليل من الملح والفلفل لمدة 2 إلى 3 ساعات. (أو يمكنك وضعه في الثلاجة وتركه طوال الليل).
عندما تكون مستعدًا لتحضير البطاطس، صفي الماء وضع البطاطس على ورقتي خبز مبطنتين بمنشفة ورقية. جفف بالمناشف الورقية.
سخني بضع بوصات من الزيت النباتي في وعاء ثقيل إلى 300 درجة فهرنهايت. اقلي البطاطس على 3 أو 4 دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل منها، أو حتى تنضج. في هذه المرحلة لا ينبغي أن يكون لونها بنيًا على الإطلاق.
بمجرد قلي جميع البطاطس على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت، قم بزيادة الحرارة حتى يصل الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت. عندما يسخن الزيت، ابدأ في قلي البطاطس مرة أخرى على دفعات واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجيها من الزيت ثم صفيها على مناشف ورقية جديدة. نرش البطاطس بالملح ونغمسها في خليط الكاتشب والمايونيز.
إذا كنت من محبي المطبخ وتحبين تحضير أشهى الوصفات السريعة بنفسك فقد أعددنا لك العديد من الوصفات المميزة في مقال “كيفية تحضير الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة”.
بطاطا مقلية مخبوزة
1. المكونات
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة.
- بيضة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
2. طريقة التحضير
أولاً نقوم بطهي البطاطس على نار خفيفة لمدة ربع ساعة دون إزالة القشر. بعد ذلك نقطع البطاطس إلى دوائر كبيرة ونضيف إليها بعض فتات الخبز والبيض والملح والفلفل ونخلط كل شيء جيدًا في قدر.
تُغمس البطاطس في جميع المكونات السابقة ثم توضع في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون. يمكن تقديم البطاطس مع القليل من شرائح الطماطم والقليل من الكاتشب.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية خبز كعكة القدرة قادر، أود أن أخبرك بكل التفاصيل والخطوات في مقال واحد: أسهل طريقة لخبز كعكة القدرة قادر
طريقة عمل بطاطس كنتاكي المقلية
1. المكونات
- 3 قطع بطاطس.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/44 ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
- 3 قطع من الثوم المهروس.
- ماء.
2. طريقة التحضير
قطعي البطاطس إلى نفس الشكل ثم ضعيها في وعاء من الماء لمنع تحول لونها إلى اللون البني.
غلي الماء مع الملح والسكر والثوم والبطاطس المقطعة لمدة 5 دقائق تقريباً.
ضعي البطاطس المسلوقة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة، اخلطي البطاطس مع الدقيق والذرة.
اقلي البطاطس لمدة 3 دقائق.
ضعي البطاطس في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.
بعد ساعتين في الثلاجة، اقلي البطاطس.
ضعي البطاطس في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ثم اقليها مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لكل محبي المعكرونة حول العالم، يمكنكم الآن طهي المعكرونة بالطريقة الصحيحة والمنظمة، مما يوفر لكم أشهى المأكولات. ولمعرفة الطريقة أحب أن أعرفكم عليها في مقال: طريقة تحضير المعكرونة المسلوقة بطرق مختلفة وسهلة.
بطاطس كنتاكي بالجبنة
1. المكونات
- 2 بطاطس متوسطة.
- بهارات من اختيارك (قليل من الملح والفلفل يكفي).
- 1 ملعقة كبيرة زيت (أنا استخدمت زيت زيتون).
- 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- 3 شرائح جبن.
- حبات فلفل أخضر.
- حبة بصل واحدة متوسطة الحجم.
- مايونيز
2. طريقة التحضير
نسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. قشر البطاطس وقطعها واغسلها. نخلط جميع البهارات مع البطاطس المقطعة.
نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة، نتركها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ننقلها بالكامل إلى وعاء.
إليك الجزء المهم: ستحتاج إلى شرائح من جبنة الشيدر تبدو برتقالية أكثر منها صفراء.
نذوب الزبدة في وعاء صغير على نار متوسطة. ثم أضف الحليب. تخلط جيدا مع خفقت أو ملعقة. اعتمادا على القوام المطلوب للصلصة، يمكن إضافة المزيد من الحليب لاحقا.
قطعي شرائح الجبن إلى قطع صغيرة حتى تذوب بسهولة وسرعة. أضف بعض الفلفل الأخضر (وهذا اختياري). إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الحليب في هذا الوقت، يرجى أيضًا إضافة قليل من الملح.
بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب ويتم خلط كل شيء جيدًا، اسكبه فوق البطاطس حيث تتكاثف صلصة الجبن بسرعة ويصعب سكبها إذا لم تقم بإعادة تسخينها. أضيفي المايونيز وزينيه بالبصل الأخضر.
لمحبي المعكرونة، في مقال “طريقة تحضير المعكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة” قمنا بتحضير كل ما تحتاجونه لتحضير طبق مكرونة شهي ومميز بالجبنة بوصفات مختلفة.
وفي نهاية المقال من المهم التأكيد على أنه تمت مناقشة طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة بنفس الطريقة المتبعة في المطاعم. يجب أن تجربي هذه الطرق بنفسك لتحصلي على مذاق رائع. لا تنسى مشاركة المقال.
