طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

نقدم لكم اليوم على موقعنا زيادة طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل، حيث أن قرع العسل هو نوع من الخضار له شكل بيضاوي ويميل إلى اللون البرتقالي، ولهذا سمي بقرع العسل. هناك أنواع عديدة من الاسكواش بما في ذلك الاسكواش المحلي والاسكواش المكسيكي والاسكواش وغيرها من أنواع الاسكواش المختلفة. يعتبر اليقطين من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات، ولهذا ينصح خبراء التغذية بتناوله باستمرار للاستفادة من كافة العناصر المهمة التي يحتوي عليها. ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مع الصلصات المختلفة مثل صلصة البشاميل. سنتعرف على كيفية تحضير الوصفة في هذا المقال. قرع بالبشاميل

طريقة عمل القرع بالبشاميل

المكونات المطلوبة:

اليقطين، حوالي كيلوغرام.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كيلو سكر ويفضل السكر البني.

مكونات البشاميل:

- Advertisement -

3 ملاعق كبيرة زبدة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
3 أكواب حليب.
1/2 كوب سكر.
عدد 1 بيضة.
2 ملعقة صغيرة من خليط القرفة والقرنفل وجوزة الطيب.

كميات الحشو:

4 ملاعق كبيرة من اللوز المقطع.
1/3 كوب زبيب.
1/2 كوب بقسماط مطحون.
زبدة مذابة أو سمن لدهن الصينية.

لمزيد من المعلومات انظر: طريقة عمل اليقطين والبودنج والبشاميل ووصفات متنوعة

طريقة:

قبل أن تقومي بتحضير أي شيء، قومي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

أضيفي السكر البني وملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى اليقطين، ثم ضعيه على صينية خبز، ثم أدخليه إلى الفرن حتى ينضج بالكامل حتى يسهل هرسه.

بعد الطهي، اهرسي اليقطين ثم ضعيه في صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن أو الزبدة.

ضعي قدر كبير على النار، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي كمية الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يتحول خليط الزبدة والدقيق إلى اللون الأصفر الفاتح. ثم أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي الخليط جيداً بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط خالياً من الكتل.

ضعي كمية صغيرة من هذا الخليط جانباً في طبق، ثم أضيفي البيضة واخلطي جيداً.

أضيفي الخليط السابق إلى الوعاء مع صلصة البشاميل وحركي ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب والقرنفل وحركي جيداً.

في وعاء كبير، أضيفي الزبيب واللوز وجوز الهند والبقسماط المطحون وحركي جيداً، ثم أضيفي نصف خليط البشاميل فوقه، واخلطي كل شيء بملعقة خشبية ثم اسكبي خليط البشاميل مع الحشوة، ضعيها في الصينية. التي يوضع بها هريس اليقطين، ويساوى سطح الصينية بملعقة معدنية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 إلى 30 دقيقة، حتى يتحمر سطح الصينية ويكتسب اللون البني الذهبي.

ننصحك بالمزيد: طريقة تحضير البسبوسة السائبة مثل البسبوسة الجاهزة بالشوكولاتة والكريمة

طريقة تحضير اليقطين بالبشاميل بطريقة الشيف غادة مصطفى:

المكونات:

- Advertisement -

كيلوغرام ونصف من اليقطين المقشر.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
مجرد كوب من السكر.
3 ملاعق كبيرة زبيب.
جوز الهند أو أي مكسرات أخرى متبقية لديك أو متوفرة في مطبخك.
ويمكن أيضًا ترك قليل من القرفة إذا رغبت في ذلك.
كوب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
كيس من كريم شانتيه.

الإعداد:

نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة، ونضعه في قدر على النار، ونضيف إليه ثلاثة أرباع الكوب من السكر ونقلب جيداً حتى تتغلف كمية اليقطين بالكامل بالسكر.

ستلاحظ أن اليقطين قد أطلق بعضًا من الماء الموجود به في الوعاء، وهو على نار خفيفة. نترك اليقطين يطهى في هذا الماء حتى ينضج تماما، ثم نضعه في مصفاة ونصفيه جيدا من السائل الذي يخرج، ونحتفظ بهذا السائل لأننا سنستخدمه في تحضير الكريمة.

اهرسي خليط اليقطين المصفى ثم ضعي اليقطين في طبق بايركس مدهون بالزبدة.

قومي بتسوية الجزء العلوي من الصينية بالملعقة ثم أضيفي الزبيب وجوز الهند والقرفة إلى اليقطين. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استبعاد القرفة.

طريقة تحضير الكريمة

في نفس القدر الذي طبخت فيه اليقطين، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقلبي جيدًا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم يضاف السائل الذي يخرج من اليقطين ويقلب الخليط جيداً بالمضرب. هذا يجعل الكريم ناعمًا وخاليًا من الكتل.

ثم أضيفي كيس كريمة شانتيه إلى كوب الحليب وحركي جيداً. ثم نضيفه إلى الخليط الذي على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان وتظهر الفقاعات على سطح الخليط. ثم أضيفي الفانيليا لتعطي الكريمة مذاقاً جيداً.

اتركي الكريمة جانباً حتى تبرد، ثم ضعيها على صينية اليقطين فوق طبقة المكسرات، ثم ضعيها في الفرن على الرف بحيث تعمل الشواية لمدة ربع ساعة الأولى، ثم أطفئي الفرن و نشعل الشواية لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتحول لون الكريمة إلى اللون الذهبي الجميل ثم نخرجها. أخرجيها من الفرن، واتركيها لتبرد، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.

فوائد اليقطين:

يحتوي اليقطين على فيتامين أ، الذي يعزز نمو الشعر.
يعتبر اليقطين مفيداً جداً في علاج حصوات الكلى والمرارة.
يقضي على الإمساك، ويمنع حدوثه.
يعزز جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين C الذي يعزز المناعة.

القيمة الغذائية لوصفة اليقطين بالبشاميل:

ينتمي نبات اليقطين إلى عائلة اليقطين ويتميز بطعمه الحلو. ولذلك يعتبر طبق اليقطين بالبشاميل من أشهى الأطباق وفي نفس الوقت فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة جداً لجسم الإنسان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الصوديوم والكربوهيدرات والألياف والسكر والبروتين والحديد وفيتامينات ج وفيتامين أ والبوتاسيوم. لصلصة البشاميل التي توضع على اليقطين فوائد مهمة، لكن يجب الحرص على تناولها بكميات قليلة وعدم تناولها بكثرة أو إفراط.

طريقة تحضير اليقطين على الطريقة المصرية بالبشاميل:

المكونات:

- Advertisement -

حبة يقطينة متوسطة الحجم، كوب مكسرات مشكلة، 4 أكواب حليب، 3 ملاعق كبيرة دقيق، 3 أكواب سكر، 2 ملاعق كبيرة زبدة.

طريقة:.

قشري اليقطين وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في قدر مع السكر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اليقطين تماماً.

صفي القرع من السائل الموجود في الوعاء، ثم اهرسي القرع باستخدام هراسة البطاطس، ثم افرديه على الصينية وزينيه بالزبيب والمكسرات.

نذوب الزبدة على النار، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة. ثم أضيفي الحليب وحركي الخليط بالخفق، ثم أضيفي السائل الذي يخرج من اليقطين وحركي المزيج باستمرار حتى يصبح القوام كريمياً ومتماسكاً، ثم اسكبي صلصة البشاميل فوق اليقطين وصفيها في القدر. فرن. على نار متوسطة، وبعد إخراجها من الفرن، اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم قطعيها وقدميها باردة لعائلتك. يمكنك تزيين صينية اليقطين ببعض المكسرات المطحونة، أو الكريمة المخفوقة، أو أي طريقة تزيين أخرى ترونها مناسبة.

ولهذا قدمنا لك طريقة تحضير اليقطين بالعسل والبشاميل. ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.

طريقة عمل القرع بالبشاميل

طريقة تحضير اليقطين بالبشاميل بطريقة الشيف غادة مصطفى:

طريقة تحضير الكريمة

فوائد اليقطين:

القيمة الغذائية لوصفة اليقطين بالبشاميل:

طريقة تحضير اليقطين على الطريقة المصرية بالبشاميل:

ربما يعجبك هذا

هل البريل مشروب غازي

أجمل مشروب ساخن

طريقة عمل كيكة المسرسح

طبخات شوفان

أفضل عصير في سيجنتشر