نقدم لكم اليوم عبر موقعنا زيادة طريقة عمل الكشري بالفلفل الحار، حيث من المعروف أن الكشري بالفلفل الحار هو جزء أساسي من الكشري، والذي يعتبر من أشهر الأطباق في مصر، حيث يتكون الكشري من الصلصة والخل والفلفل الحار، بالإضافة إلى مكوناته الأساسية من المعكرونة والنودلز وما إلى ذلك. ومع ذلك، لا يزال الفلفل الحار يتمتع بمعجبيه. يأكلون الفلفل الحار في أغلب أطباقهم، وسنتحدث اليوم عن كيفية طبخ الكشري بالفلفل الحار بطريقة مميزة وبسيطة وسهلة للجميع حتى لو لم يكن لديهم خبرة في الطبخ بشكل عام.
طريقة عمل صلصة الكشري
مكونات
- ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- زيت عباد الشمس.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح الطعام
- خل.
- صلصة حارة.
خطوات
- نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة.
- نقوم بقلي الثوم على النار حتى يتغير لونه بشكل ملحوظ إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الخل وعصير الطماطم إلى الوعاء، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانساً وناعماً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والصلصة الحارة إلى الخليط ثم نستمر في التقليب جيداً.
- تقدم الصلصة الحارة مع طبق الكشري.
الوصفة الثانية لعمل صلصة الكشري بالطماطم
مكونات
- كزبرة مطحونة.
- سحق الثوم.
- الكمون المطحون.
- صلصة الطماطم.
- ربع كوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
خطوات
- ضعي مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المهروس والكزبرة المطحونة وقلبي بلطف.
- أضيفي صلصة الطماطم وأضيفي الماء تدريجياً.
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الخل ثم أطفئي النار.
وصفة تحضير صلصة الكشري بالكمون
مكونات
- ملح الطعام
- خل..
- الكمون المطحون.
- سحق الثوم.
- ماء.
خطوات
- أضيفي الكمون والثوم المطحون.
- نضيف الخل والماء حسب الرغبة. دعنا نذهب.
إذا كنت تريد المزيد من التفاصيل، يمكنك أن تقرأ هنا: كيفية عمل الحمام الكاذب بسهولة بطرق مختلفة وبحشوات مختلفة
الوصفة الثالثة لتحضير صلصة الكشري
- نقوم بشوي فصين من الثوم على درجة حرارة متوسطة.
- أضف بعض الفلفل الحار إلى المقلاة وابدأ في التحريك.
- نستمر بالتحريك حتى نلاحظ احمرار فصوص الثوم.
- يُضاف الخل إلى الخليط، مع التحريك المستمر.
- أضيفي الماء تدريجياً وحركيه بلطف.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي.
- أضف صلصة الطماطم الطازجة.
- نقطع حبة طماطم صغيرة ونضعها على الفلفل الحار.
- اتركي خليط الفلفل الحار لبعض الوقت ثم أطفئي النار.
- اسكبي صلصة الفلفل الحار في وعاء أو زجاجة بجوار وعاء الكشري، حسب تفضيلاتك.
الوصفة الرابعة لتحضير صلصة الكشري
- ضعي الزيت في المقلاة، قومي بتسخينه ثم أضيفي الفلفل الحار.
- نحرك ثم نضيف الماء شيئا فشيئا حتى لا يحترق الزيت.
- أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الكشري.
- نصفي المقلاة ونقدمها مع طبق الكشري.
الوصفة الخامسة لعمل صلصة الكشري
- نضع الزيت ونسخنه على نار هادئة، ثم نضيف الثوم المهروس حتى نشم رائحته ولا نضطر إلى الانتظار حتى يحمر.
- مع التحريك المستمر، أضيفي الخل وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر المفروم والكزبرة والليمون.
- ثم يقدم ساخناً مع الكشري.
الوصفة السادسة لعمل صلصة الكشري
مكونات
- كسبرة.
- كمون.
- الفول السوداني.
- ملح الطعام
- فلفل اسود.
- فلفل أحمر مبشور.
- زعتر.
خطوات
- نبدأ بتحميص الفول السوداني والكمون والكزبرة والزعتر في وعاء.
- يوضع القدر على نار متوسطة.
- بعد التحميص، أطفئي النار.
- نضيف الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المبشور وملح الطعام والخل والماء ونحرك جيداً بشكل مستمر.
- يضاف الزعتر حسب الرغبة.
- يدق الخليط جيداً ويقدم مع طبق الكشري.
الوصفة السابعة للفلفل الحار
مكونات
- كيلوغرام واحد من الفلفل الأحمر.
- خل النبيذ الأبيض.
- صلصة طماطم طازجة.
- ماء.
- ملح الطعام
- زيت الزيتون.
- زيتون أسود مبشور.
- زعتر.
- بهارات.
- فلفل أحمر.
خطوات
- نغسل الفلفل الأحمر ونصفيه ثم نفرمه جيداً.
- ضعي جميع مكونات الخليط في وعاء على النار.
- نخرج الوعاء، وبمجرد أن يبرد، نسكب الفلفل الحار في كوب.
الوصفة الثامنة لتحضير صلصة الكشري
مكونات
- فلفل أحمر جاف.
- الفلفل أحمر.
- ملح.
- كمون.
- تزيين الزيتون.
- ليمون.
- عصير ليمون.
خطوات
- نخلط الفلفل الأحمر مع الفلفل ونسحقهم جيدًا حتى يتم الحصول على قوام عصير.
- يُضاف الماء وزيت الزيتون تدريجياً، ويُوضع في الثلاجة ليبرد ويُقدم مع طبق كشري.
- يمكن إضافة عصير الليمون بعد إخراجه من الثلاجة وقبل تقديمه مع الكشري.
الوصفة التاسعة لتحضير صلصة الكشري
- طماطم
- فلفل أحمر
- ملح الطعام
- خل
- زيت
خطوات
الوصفة العاشرة: طريقة عمل الصلصة الحارة للكشري
مكونات
خطوات
- نقطع الفلفل إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة جداً.
- أحضري وعاءً به ماء ساخن، وضعي فيه قطع الفلفل، واتركيها تنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- أضيفي صلصة الطماطم مع الثوم المهروس إلى القدر وأضيفي القليل من الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام متجانساً وثابتاً ومتماسكاً.
- يُضاف الكمون، والكراوية، والزنجبيل، والزعتر (حسب الرغبة) إلى الخليط ويُقلب جيدًا.
- ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد، ثم قدميه مع طبق الكشري.
الوصفة الحادية عشرة: طريقة مختلفة لإعداد صلصة الفلفل الحار للكشري
مكونات
خطوات
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم إلى الزيت وانتظر حتى يتحول البصل المفروم إلى اللون البني الذهبي.
- نقطع الطماطم إلى نصفين.
- أضف نصفي الطماطم إلى المقلاة وحركها باستمرار.
- أضيفي الفلفل إلى الخليط واستمري في التقليب حتى يصبح القوام خشناً ومتجانساً.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والكاتشب إلى الخليط.
- إضافة عصير الليمون، وتقليب الخليط مع القليل من الماء، والانتظار لمدة دقيقتين على الأقل.
- نطفئ النار ونسكب الخليط في أطباق، والتي سيتم تقديمها مع طبق الكشري.
الوصفة الثانية عشرة لعمل الكشري
مكونات
- كزبرة مطحونة.
- فلفل أحمر.
- ملح الطعام
- فلفل أحمر.
- فلفل أسود مطحون ناعماً.
- سمنة.
- صلصة الطماطم.
- البقدونس المفروم.
- 2 بطاطا حلوة.
- ثوم.
- البقدونس المفروم.
خطوات
- خذ مقلاة وابدأ بوضعها على نار خفيفة. ثم أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة تماماً.
- ثم نضيف قطع الثوم ونضيف أيضًا قطع الثوم المفروم أو المهروس إلى المقلاة.
- نقطع البطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة أو مكعبات، ثم نضيفها إلى المقلاة ونحرك الخليط بشكل مستمر حتى يتجانس ويوحد قوامه.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.
- نسكب الخليط وهو ساخن بطبق الكشري وبالهناء والشفا.
ولذلك قدمنا لكِ طريقة تحضير صلصة الكشري. لمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
