طريقة تحضير العدس الأحمر: يعتبر العدس من البقوليات المهمة التي يصعب الاستغناء عنها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات المختلفة والبروتينات المهمة التي يحتاجها الجسم بشكل عاجل. يعد العدس من الأطعمة والأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة في أشهر الشتاء. هذا لأنه يجعلك تشعر بالدفء.
طريقة عمل العدس الأحمر
العدس الأحمر هو أحد الأطعمة الرائعة التي يمكنك من خلالها تعلم كيفية تحقيق ذلك بشكل مثالي. الطريقة هي:
- نصف كيلو عدس أحمر.
- رأس بصل.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- الماء حسب الحاجة.
- كزبرة مجففة.
- ملعقة من الكركم.
- مكعب من شوربة ماجي.
طريقة العمل:
- ضعي العدس في وعاء نظيف على النار، ثم أضيفي المزيد من الماء الفاتر واتركيه لمدة ربع ساعة.
- يُقطع البصل إلى مكعبات ويُضاف المزيد من زيت الزيتون إلى الوعاء ويُقلب جيدًا حتى يذبل البصل.
- يضاف العدس المنقوع إلى البصل ويقلب جيداً، كما يضاف المزيد من البهارات المذكورة أعلاه.
- أضيفي المزيد من الماء تدريجيًا، وقلبي جيدًا واتركيه لبعض الوقت حتى ينضج العدس تمامًا. ضعي العدس في وعاء التقديم مع الخبز المحمص والبصل الأخضر والقليل من الخيار على الجانب.
طريقة عمل فتة العدس الأحمر
فتة العدس الأحمر من الأكلات اللذيذة التي يرغب الكثير منا في معرفة طريقة تحضيرها الصحيحة. إنها تتكون من:
- 2 كوب عدس مطبوخ.
- رغيف خبز.
- ستة فصوص من الثوم.
- كوب من زيت الزيتون الصافي.
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.
- قطعة من الفلفل الحار.
- حبة طماطم طازجة.
- قطعة من الخيار.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الرمان.
طريقة العمل:
- اختاري وعاءً عميقاً، وقطعي الخبز إلى قطع صغيرة. ثم أضيفي حساء العدس الجاهز، وغطيه جيداً واتركيه لبعض الوقت.
- يتم تحضير خليط العدس من خلال مزج كوب من عصير الليمون، وملعقة من الفلفل الحار، وملعقة من العدس ووضعه بجانب العدس.
- سخني بعض الثوم مع قليل من الزيت، ثم أضيفي دهن العدس، وحركي جيداً وأضيفي الطبق مع شرائح الطماطم اللذيذة والخيار وبذور الرمان.
- يتم تقديم طبق العدس الجاهز مع العديد من المقبلات الأخرى المختلفة التي يمكننا تناولها.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
تعرف على كيفية تحضير طبق صحي من شوربة العدس الأحمر المثالية التي ستستمتع بها بعد ذلك. الطريقة هي:
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- رأس من البصل المفروم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من مرق الخضار.
- كوب من العدس الأحمر.
- جزرة مقشرة ومقطعة.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة العمل:
- سخني الزيت جيداً على النار، وأضيفي الثوم والبصل وقلبي جميع المكونات جيداً حتى يذبل البصل.
- يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
- يُغلى مرق العدس أو الدجاج ثم يُضاف العدس والجزء.
- ثم يتم تقديم العدس مع بعض البصل الأخضر والخبز المحمص بالزبدة.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
العدس التركي له طعم مختلف يختلف تماما عن طريقتنا المعتادة، فمن الآن يمكنك تعلم طريقة العدس التركي بأقل تكلفة وجهد:
المكونات:
- 7 أكواب مرق خضار.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- كوب ونصف من العدس الأحمر.
- جزرة.
- بصل مفروم ناعماً.
- كمون.
- ملح.
طريقة العمل:
- يضاف العدس إلى المرق ويوضع على النار الجزر المفروم والثوم المهروس والصلصة والكمون والفلفل الحار وكل هذه المكونات.
- بعد أن يغلي الخليط، خففي النار واتركيه حتى ينضج تماماً.
- ارفعي القدر عن النار، واسكبي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطيها على دفعات حتى تحصلي على شوربة ناعمة وساخنة.
وصفة شوربة العدس المغربية
كما يتميز العدس المغربي بطعمه اللذيذ والمميز. يمكنك معرفة جميع المكونات التي نحتاجها لتحضير هذا الحساء هنا:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي.
- أونصة واحدة من فيليه لحم الغنم، مقطعة إلى مكعبات.
- بصل مفروم.
- فص واحد من الثوم المقشر والمفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- كوب ونصف من العدس الأحمر.
- نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف لتر من مرق الخضار الساخن.
- ملعقة صغيرة من العسل السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بعض الكزبرة الطازجة، ويمكن استبدالها بالجافة.
طريقة العمل:
- سخني المقلاة جيداً على النار، ثم ضعي فيها لحم الخروف واتركيه حتى ينضج جيداً ويحمر من الجهتين.
- يضاف البصل والثوم إلى اللحم ويطهى لمدة تصل إلى خمس دقائق. ثم يتم رش البصل بالبهارات المختلفة وتغطيته بالصلصة والمكونات الأخرى.
- تضاف البطاطس والعدس والطماطم إلى المرق الساخن وتتبل بالملح وتترك حتى تغلي معًا.
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية ثم يتم طهي اللحم لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- رش القليل من الكزبرة على الوجه ثم تقديمه في أحد أطباق التقديم.
لمزيد من المعلومات، يمكنك التعرف على طريقة عمل مجبوس الدجاج بالخضار بنكهة المانجو: طريقة عمل مجبوس الدجاج بالخضار بنكهة المانجو.
طريقة عمل شوربة العدس والطماطم
يمكنك التعرف على هذه الطريقة السهلة لتحضير شوربة العدس بالطماطم الرائعة والطريقة هي:
مكونات:
- كوب من العدس الأصفر المغسول جيداً.
- طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 أكواب من الماء.
- ملح.
- فلفل اسود.
طريقة العمل:
- سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا.
- أضيفي المزيد من العدس إلى القدر، وحركي جيداً، ثم أضيفي الطماطم، وأغلقي القدر واتركيه جانباً.
- بعد أن ينضج العدس جيداً، يتم وضعه بشكل صحيح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طرياً.
- يقدم العدس ساخناً مع الفلفل الأسود والخبز المحمص.
عدس أحمر مع الخضار
تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المثالية التي ستساعدك على تحسين صحتك وطريقتها هي:
المكونات:
- كوبان من العدس الأحمر.
- كوبان من الخضار المقطعة.
- رشة من الكمون.
- رشة من الملح
- قليل من الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصل مفروم ناعماً.
- فص من الثوم المطحون.
- لتر واحد من مرق اللحم.
طريقة العمل:
- يُقلى كل من البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي المرق ثم أضيفي العدس.
- نترك الخليط على النار حتى ينضج العدس جيداً، وهو ما يستغرق حوالي نصف ساعة.
- يتم تقديم العدس ساخنًا مع أحد المقبلات الأخرى.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل العدس الأحمر، وطريقة عمل فتة العدس الأحمر، وطريقة عمل شوربة العدس الأحمر، وطريقة عمل شوربة العدس التركي، وطريقة عمل شوربة العدس المغربي، وطريقة عمل شوربة العدس بالطماطم.
