كيفية طهي الدجاج في الفرن. يعد تحضير الدجاج في الفرن من أسهل وألذ طرق طهي الدجاج، حيث يعتبر الدجاج المشوي في الفرن من الوجبات الرئيسية في حفلات العشاء. هناك طرق عديدة لتحضير الدجاج المقلي بإضافات وتتبيلات مختلفة تناسب العديد من الطهاة. وفيما يلي سنقدم ونشرح خطوات التحضير وكمياته. دجاج مشوي في الفرن.
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
مكونات
- فرخة.
- ملح وفلفل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصل مفروم.
الإعداد
- في وعاء عميق، اخلطي البصل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- أضيفي الملح والبابريكا والكمون وإكليل الجبل واخلطي المكونات جيدًا.
- نتبل الدجاج من الداخل والخارج بالخليط.
- نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز لمدة ساعة ونصف حتى ينضج تماماً.
- يقدم مع أرز، صوص، بلهنة وشفاء.
معلومات عن كيفية تحضير البسبوسة السائبة، على سبيل المثال. ب. يمكن العثور هنا على الحلوى بالشوكولاتة والكريمة. اضغط هنا: طريقة تحضير البسبوسة السائبة مثلاً. على سبيل المثال، الحلويات مع الشوكولاتة والكريمة.
طريقة تحضير الدجاج بالخضار في الفرن
مكونات
- دجاجة كاملة.
- 2 حبة جزر مقطعة.
- قطع 2 بطاطس إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصل مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
الإعداد
- يتم خلط عصير الليمون مع الخل والثوم وزيت الزيتون والكاري والكركم والكزبرة المجففة والبابريكا.
- نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه إلى الخليط مع الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
- نخلط نصف كمية الخليط مع البصل المفروم، ثم نتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
- في وعاء آخر، ضعي البطاطس والجزر والبهارات المتبقية.
- توضع الخضار في كيس الشواء مع الدجاج المتبل.
- ضعي الكيس في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نضع الكيس والدجاج والخضار في صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
طريقة تحضير الدجاج في الفرن الشيف الشربيني أربع وصفات مختلفة
الوصفة الأولى
مكونات
- كبد معدة الدجاج.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب فريك.
- بصل مفروم.
- 5 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- سمنة.
- ملعقة من الخل.
الإعداد
- نضع الماء في قدر على النار ونضيف إليه الزعتر والبصل والخل والملح.
- أضيفي الحواصل حتى تغلي وأضيفي الكبدة.
- نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة الزبدة مع البصل والثوم ونضيف البرغل ونقلب ونضيف القليل من الماء.
- نغطي البرغل ونتركه على النار.
- – تصفية البطون من الماء، وتقطيعها.
- في مقلاة أخرى على النار، أضيفي الزبدة والبصل والثوم.
- أضف الحواصل والكبد.
- أضيفي مكعب المرق وتبليه بالملح والفلفل وملعقة من القرفة.
- أضيفي البرغل إلى خليط المعدة وحركي جيداً
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- الدجاج محشو بالفريك.
- ضعي شرائح البصل في صينية الخبز، ثم ضعي الدجاج فوقها، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
الوصفة الثانية
مكونات
- دجاج مسحب.
- طماطم.
- حبة بطاطا مقطعة.
- بصلة.
- كرفس.
- جزرة.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثوم.
- الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت.
الإعداد
- في وعاء، اخلطي البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل المطحون.
- نتبل الدجاج بنصف البهارات.
- أضيفي باقي البهارات إلى الخضار المقطعة.
- ضعي الخضار في صينية الخبز، ثم ضعي الدجاج المتبل فوقها، وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
الوصفة الثالثة
صينية الدجاج والبطاطس
مكونات
- قطع 4 حبات بطاطس إلى حلقات.
- فرخة.
- جزرة.
- بصلة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- كرفس.
- فلفل اسود.
- نصف علبة كرات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الزنجبيل.
- حب الهال.
- المصطكي.
- كوب من مرق الدجاج.
- سمنة.
الإعداد
- نضع البصل والجزر والكرفس والثوم في الكبة ونقطعها جيداً.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل والبهارات المشكلة واخلطي مرة أخرى.
- نتبل الدجاج بالخليط.
- ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار واقلي فيها الدجاج لمدة عشر دقائق.
- نخرج الدجاج ونضيف البصل إلى نفس المقلاة مع ملعقة الزيت ونقليه ونضيف الملح والفلفل والزعتر والهيل.
- تقلى البطاطس في الزيت.
- يُوزّع ما تبقى من الكرفس والكراث والجزر في الأعلى ويُمزج مع الزنجبيل والفلفل الحار.
- نرتب البطاطس مع الخضار ونضع الدجاج فوقها وندخلها الفرن حتى تنضج جميعها جيداً.
دجاج مشوي بالفرن من تحضير الشيف حسن
مكونات
- كيلو واحد من الدجاج.
- ربع كوب ماء البصل.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب ماء الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة (فلفل أسود، ثوم بودر، كمون، كركم، كزبرة مجففة، زعتر مجفف)
خطوات
- ضعي ماء البصل مع ماء الطماطم وملعقة من الكاتشب في وعاء عميق.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- أضيفي الخل والثوم المفروم والزيت.
- نخفق الخليط جيداً بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي باقي البهارات واخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا.
- ننقع الدجاج جيداً من الداخل والخارج وبين الجلد.
- ضعي الدجاج في طبق خزفي في الفرن.
- نضع الطاجن في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد أن ينضج الدجاج ويخرج من الفرن، نشعل الفحم ونضعه في ورق الألمنيوم ونضيف قطرات من الزيت ونعيد الطاجن إلى الفرن حتى يأخذ نكهة الفحم.
وإليك طريقة تحضير عصير الليمون بالنعناع وعدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كل منها. اضغط هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكم سعرة حرارية تحتوي كل منها.
طريقة تحضير الدجاج في الفرن الشيف علاء
مكونات
- ربع كوب ماء البصل.
- طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- جوزة الطيب.
- زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
- فرخة.
الإعداد
- ضع الدجاج في وعاء.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات وماء البصل والطماطم المبشورة.
- أضيفي الزعتر، جوزة الطيب، الزيت، الخل وعصير الليمون.
- نخلط الخليط جيداً مع الدجاج.
- نترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ضعيها في صينية الخبز.
- وبعد أن تنضج تماماً، تقدم مع الخبز والسلطة.
طريقة عمل الدجاج في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- فرخة.
- زيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- بصل مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة من الخل.
- ربع عصير ليمونة.
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
الإعداد
- اخلطي الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والفلفل الحار في وعاء.
- أضيفي البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت.
- تفتح الدجاجة على شكل فراشة.
- يُسكب التتبيلة بين الجلد وداخل الدجاج.
- ضعي الدجاج في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت وأضيفي إليه باقي كمية التتبيلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماماً.
إليك طريقة تحضير صدور الدجاج بالصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والكوردون بلو. طريقة تحضير صدور الدجاج مع الصلصة الحمراء وعصير البرتقال وحشوة السبانخ والكوردون بلو.
طريقة تحضير الدجاج في الفرن الشيف أميرة شنب
مكونات
- فتح فراشة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- قليل من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- سمنة.
- زيت الزيتون.
- خضار سوتيه للتقديم.
الإعداد
- في وعاء، اخلطي الملح والفلفل الأسود مع الثوم المفروم والزنجبيل والزعتر والكمون والهيل والبابريكا.
- أضيفي الزبادي ومعجون الطماطم وملعقة زيت وقليل من السكر إلى الخليط.
- امزجي المكونات جيداً.
- أضف التتبيلة إلى الدجاج.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة الزيت واقلي الدجاج لمدة عشر دقائق.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- بعد الطهي، تقلى الخضار بملعقة من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل وتقدم مع الدجاج المشوي.
وفي نهاية المقال نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم محتوى جيد لعدد من الطهاة حول كيفية طهي الدجاج في الفرن بطرق مختلفة وسهلة. بارك الله فيكم وأنعم عليكم بالسلامة.
