طريقة تحضير سلطة الكينوا حيث أن الكينوا نبات يزرع في بعض البلدان مثل البيرو والإكوادور. وبما أن مناخها مناسب للزراعة فقد أصبحت الآن مشهورة في دول أخرى مثل الصين والولايات المتحدة الأمريكية وكندا واليابان وغيرها. وهو نبات يمكن أكل بذوره أو أوراقه الخضراء، ليس ولكن من الصعب العثور على الأوراق في محلات البقالة، ولكن البذور هي الأكثر شيوعاً، وغالباً ما يتم طهي بذور الكينوا في وعاء من الماء الساخن، تماماً كما يحدث عند طبخ الأرز. ويمكن استخدامها في مختلف الأطباق والأطعمة، بما في ذلك أطباق السلطة. تحتوي بذور الكينوا على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والحديد والبروتين وبعض الأحماض الأمينية. وفي هذا المقال نشرح خطوة بخطوة طريقة تحضير سلطة الكينوا على موقع ملتزم
طريقة عمل سلطة الكينوا
تعتبر الكينوا من النباتات التي تتميز بفوائدها الكبيرة، بما في ذلك المساعدة في علاج الإمساك وخفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم. ولذلك نقدم لك فيما يلي طريقة تحضير أحد الأطباق المفيدة التي تستخدم فيها الكينوا وهو طبق سلطة الكينوا:
للتعرف على طريقة تحضير سلطة الباذنجان ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة تحضير سلطة الباذنجان خطوة بخطوة
1- مكونات سلطة الكينوا
تتكون سلطة الكينوا من المكونات التالية:
- كوب من بذور الكينوا.
- 2 كوب ماء.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- عصير ليمونة كاملة كبيرة أو عصير 2 ليمونة صغيرة.
- رأس ثوم.
- كوب ونصف من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب ونصف من الفاصوليا الحمراء.
- 4 بصل.
- 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النواة، مقطع إلى حلقات.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
- رشة من أوراق الزعتر المجففة المطحونة.
- خيارة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع كوب من جبنة الفيتا البيضاء المالحة (للتزيين).
للتعرف على طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة عمل سلطة المعكرونة بالمايونيز بعدة طرق بسيطة وسهلة.
2- خطوات تحضير طبق سلطة الكينوا
يمكن تحضير سلطة الكينوا كالتالي:
- ضعي بذور الكينوا والماء في قدر مناسب الحجم واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان. ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتشرب الكينوا كل الماء وتطهى، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى نجهز باقي المكونات.
- يتم تحضير المكونات المتبقية بحيث تكون السلطة سهلة التحضير: نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة، ونقطع أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة ناعماً، ونقطع الخيار ناعماً، ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة، ونسحق فص الثوم ونعصر الثوم. اثنين من الليمون.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى وعاء كبير واخلطيهما جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ثم نضيف الكمون وقليل من الملح والثوم المطحون وقليل من الفلفل الأسود وقليل من أوراق الزعتر المجفف المطحون، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج جميع النكهات.
- تضاف الطماطم والخيار والبصل والكزبرة والزيتون والفاصوليا إلى الوعاء الكبير ونجمع جميع المكونات ونحرك حتى تتغطى قطع الخضار بالخليط المجهز مسبقاً. ثم نضيف الكينوا مع التحريك بلطف، ثم تضاف جبنة الفيتا، إما على شكل مكعبات أو كتل صغيرة في الطبق.
- يتم تقديم سلطة الكينوا مع السمك أو الدجاج أو أحد اللحوم المفضلة لديك.
للتعرف على طريقة تحضير سلطة الزبادي ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة عمل سلطة الزبادي وفوائد الزبادي الصحية
إلى هنا وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرفتكم على طريقة تحضير سلطة الكينوا اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. نأمل أن يعجبك المقال.
