طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن

نقدم لكم اليوم عبر موقعنا زيادة طريقة عمل الكفتة في الفرن، لأن الكفتة تعتبر من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس ويبحثون عن طرق فنية لتحضيرها وتقديمها. نقدم لك في هذا المقال أكثر من طريقة لتحضير طبق الكفتة اللذيذ لتزيين مائدتك وجعلها وجبتك. طعم لا ينسى.

• أولاً: طريقة عمل الكفتة في الفرن

وهو من الأصناف التي يحب الكثير من الناس تحضيرها ويحبون طعمها. لإعدادهم من الضروري إعداد:

• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة ونبشرها.
• ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الأسمر وبهارات الكفتة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف حزمة من البقدونس الطازج وتُطحن.
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق البقسماط.

ونقوم بتحضيرها كالآتي:

• يخلط البصل مع البهارات والبيكنج باودر وفتات الخبز والبقدونس.
• أضيفي اللحم المفروم واعجنيه حتى الحصول على قوام متجانس.
• نترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• نخرجها من الثلاجة ونشكلها على شكل أصابع بحجم مناسب أو على أسياخ خشبية.
• ضعيها في صينية مناسبة الحجم ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة.
• تأكد من قلبها من وقت لآخر من جميع الجوانب واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نخرجها عندما تنضج وتكتسب اللون المطلوب ونقدمها مع الطحينة والأرز.

• ثانياً: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

كفتة البطاطس من تلك الأصناف التي لا تحتاج لوقت في التحضير وتتطلب المكونات التالية:

• احصل على بصلة كبيرة.
• احصل على 2 بطاطس كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
• أضيفي بعض البقدونس وافرميه جيداً.
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• كمية من زيت الذرة.

ونقوم بتحضيرها كالآتي:

• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم.
• نبشر البصل ثم نضعه في وعاء مناسب مع قطع البطاطس.
• أضيفي اللحم ثم البقدونس والبهارات والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والهيل ودبس الرمان والكزبرة والبيض إلى خليط البطاطس والبصل.
• نخلط المكونات ونعجنها حتى نحصل على القوام المناسب لعجينة الكفتة.
• تشكل أصابع بحجم مناسب من عجينة الكفتة.
• نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع فيه أصابع الكفتة.
• اقلي الكفتة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن.
• نخرجها من الزيت ونتركها على مناشف المطبخ حتى تمتص الزيت.
• يمكنك وضعه على صينية في الفرن وتركه لمدة خمس دقائق حتى يأخذ لونه ويصبح مقرمشاً.
• يقدم في أطباق متطابقة، يقدم مع سلطة وأعواد البطاطس.

لمزيد من التفاصيل، راجع: ما هو لحم الخنزير المقدد وكيفية طهيه؟

• ثالثاً: طريقة عمل الكفتة بالطماطم

لتحضير هذا العنصر نقوم بتحضير المكونات التالية:

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 1 كوب أرز أبيض مصري.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم، مقسمة إلى 4 أجزاء.
• نصف باقة من البقدونس الطازج.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الطماطم وتقسيمهما إلى أجزاء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• كوب من الماء.

ونقوم بتحضيرها كالآتي:

• نغسل الأرز ونتركه في الماء لمدة ربع ساعة.
• يُطحن الأرز جيدًا في مفرمة اللحم.
• أضيفي اللحم إلى الأرز وافرميه جيداً.
• يُضاف الثوم والكزبرة والشبت والبقدونس والبصل ويُقطع مع الأرز واللحم.
• أضف الملح والفلفل الأسود حسب تفضيلاتك.
• نشكل عجينة الكفتة إلى دوائر متساوية الحجم.
• أضيفي الزيت أو السمن على النار حتى يسخن.
• نضع كرات الكفتة في السمن أو الزيت حتى تنضج، مع الحرص على تحريكها من وقت لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نخرج كرات الكفتة من المقلاة.
• نقلي قطع البصل في المقلاة.
• نضع صلصة الطماطم وقطع الطماطم والبهارات والفلفل الحار والقليل من الماء في الخلاط ونطحنها حتى يتم الحصول على قوام ناعم.
• نضع هذا القوام على البصل الذي قمنا بقليه في قدر ثم نضعه على النار حتى يغلي.
• نضع الكفتة على خليط البصل وصلصة الطماطم على نار مناسبة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.

أصبحت الكفتة الآن جاهزة للتقديم ومن الأفضل تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة.

• رابعاً: طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

هذه الوصفة مناسبة ولذيذة للأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة الحارة. لتحضيره، عليك تحضير المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
• شريحتين من الخبز المحمص.
• 1 بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 1 علبة زبادي.
• نصف كوب من الكزبرة المطحونة.
• الكمون غير المطحون.
• الهيل غير المطحون.
• ورق لوري.
• أضف الفلفل البني حسب الرغبة.

نقوم بالخطوات التالية:

• نخلط: الفلفل الأحمر الحار، الفلفل البني، خليط التوابل، مسحوق الزنجبيل والقرفة في وعاء.
• نخلط اللحم المفروم والتوست والبيض وكمية من خليط البهارات في وعاء مناسب ونحرك حتى يذوب الخبز مع اللحم وتتكون عجينة الكفتة.
• نشكل كرات متساوية الحجم من عجينة الكفتة حتى تصبح العجينة جاهزة.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة ونتركها على نار مناسبة حتى يصل الزيت إلى درجة حرارته.
• نضع الكفتة في مقلاة الزيت ثم نقليها، ونقلبها من جميع الجوانب، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي المحبب.
• بعد قلي الكفتة نخرجها من المقلاة ونتركها في طبق.
• نخلط الكميات المتبقية من خليط البهارات، وبذور الهيل والكمون، والثوم المفروم، وورق الغار ونحرك جيداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
• أضيفي علبة من الزبادي وكمية مناسبة من الفلفل الحار إلى الخليط.
• نضع الكفتة التي قمنا بقليها مع خليط البهارات في وعاء مناسب، ثم نضيف معجون الطماطم ونتركها حتى تنضج.
• بعد الغليان نخفف النار قدر الإمكان ونتركها حتى تنضج الكفتة تماماً وتصبح جاهزة للأكل.
• عندما تصبح شوربة الكفتة جاهزة، أطفئي النار.
• ضعي الكفتة ساخنة في أوعية مناسبة على المائدة وزينيها بمسحوق الكزبرة.

ولهذا قدمنا ​​لكِ طريقة تحضير الكفتة في الفرن. لمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.