طريقة تحضير بسكويت الآيس كريم يعد بسكويت الآيس كريم من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، خاصة في فصل الصيف بالنسبة للأطفال. يقدم موقع ملتزم في هذا المقال طريقة تحضير بسكويت الآيس كريم بعدة طرق بسيطة وبمكونات في متناول الجميع.
تعرفي أكثر على أشهى وأشهى الأطعمة الدايت الشيف سالي فؤاد من خلال قراءة هذا المقال: أطعمة دايت من سالي فؤاد وشرائح الخضار المقرمشة من سالي فؤاد
طريقة عمل البسكويت المثلج على طريقة الشيف سارة عبد السلام
المكونات
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب زبدة (درجة حرارة المطبخ).
- بيضتان كبيرتان.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
الإعداد
- نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السكر والبيض ونبدأ بالخفق بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على قوام خفيف ورقيق.
- ثم نضيف الحليب والزبدة والفانيليا ونستمر في الضرب.
- ثم نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في الخفق، ونضيف الزيت والملح ونخفق جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- أحضري مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعيها على نار خفيفة.
- ثم نسكب ربع كوب من هذا الخليط حتى يشكل دائرة وبعد أن ينضج القاع ويأخذ لوناً ذهبياً نقلبه على الجهة المقابلة حتى ينضج أيضاً.
- ثم نلف البسكويت على صفائح معدنية على شكل رق ونتركها تبرد.
كعكة الآيس كريم جاهزة الآن.
اتبع هذا الرابط لتتعرف أكثر على أفضل وألذ الوجبات سريعة التحضير: أطباق غداء سريعة وسهلة التحضير ولذيذة
طريقة عمل البسكويت المثلج على يد الشيف محمد حامد
المكونات
- كوب من الزبادي.
- بيضة.
- بروتين.
- كوب إلى ربع من السكر الأبيض المطحون.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان ونصف كبيرة من الزبدة (درجة حرارة المطبخ).
- ملعقتان ونصف من العسل.
- رشة من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
الإعداد
- نسكب الحليب في وعاء مناسب ونضيف إليه الزبدة والسكر ونخلط كل شيء جيداً حتى يتكون خليط كريمي.
- ثم نضيف البيض وبياض البيض إلى هذا الخليط ونستمر بالخفق ثم نضيف الفانيليا والبيكنج باودر والعسل ونحرك.
- ثم نضيف الدقيق شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نترك هذا الخليط لمدة ثلث ساعة تقريباً.
- ثم نأخذ ورقة من ورق البرشمان، وندهنها بكمية قليلة جدًا من السمن ونضعها في صينية.
- نأخذ قطعة من هذا الخليط ونفردها على شكل دائرة على ورق البرشمان. ندخل الصينية بعد ذلك إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً نخرجها ونتركها لمدة دقيقتين. ثم نبدأ بتشكيلها قبل أن تبرد حتى يسهل تشكيلها.
- نلفها ساخنة فوق قمع معدني على شكل ورق ونتركها على هذا الشكل حتى تبرد تماماً.
- وبعد أن يبرد نضيف الآيس كريم ونقدمه.
تعرفي على طريقة تحضير الوجبات السريعة اللذيذة والشهية من هذا الرابط: طريقة تحضير الوجبات السريعة بطرق مختلفة وجديدة
طريقة عمل البسكويت المثلج على يد الشيف سالي فؤاد
المكونات
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
- ثلث كوب من الزبدة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب.
- بيضة.
- البروتين من بيضة واحدة.
- القليل من الفانيليا.
- قليل من الملح.
الإعداد
- نحضر وعاء، ونضع فيه الدقيق الأبيض، ونضيف إليه الملح، وننخل الدقيق جيداً.
- نضع البيضة وبياض البيض وكذلك الفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ونضرب كل شيء جيداً حتى لا يتبقى أي أثر للسكر.
- ثم نضيف الزبدة والحليب إلى هذا الخليط ونستمر في الضرب.
- ثم أضيفي الدقيق واستمري في التحريك والخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً وشبه سائل.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو ثلث ساعة.
- نصنع الورق من الورق المقوى ونتركه جانباً.
- نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، وندهنها بكمية قليلة جداً من الزيت، ونضع كمية من الخليط ونتركه على نار خفيفة حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.
- ثم نضعها على منشفة مطبخ نظيفة ونضع الورقة فوقها ونلفها حولها.
- نكرر نفس الطريقة حتى نفاد الخليط بالكامل.
بهذه الطريقة يصبح البسكويت جاهزًا للسكب في الآيس كريم.
اتبع هذا الرابط لتتعلم خطوة بخطوة كيفية تحضير أطباق جديدة: كيفية تحضير أطباق جديدة خطوة بخطوة
طريقة عمل البسكويت المثلج على يد الشيف علاء الشربيني
المكونات
- بيضتان.
- بياض بيضتين.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
الإعداد
- أولاً ننخل الدقيق ونضعه في وعاء مناسب، ثم نضيف الفانيليا والملح ونخلط كل شيء.
- نضع البيض والسكر وبياض البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى لا نجد أثراً للسكر.
- نبدأ بإضافة الزبدة والحليب إلى الخليط في الخلاط ونضرب مرة أخرى، ثم نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخليط ونخفق جيداً حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- ضعي هذه العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ثلث ساعة تقريباً.
- أثناء وجود العجينة في الثلاجة، نقوم بتحضير الورق الذي سنشكل عليه البسكويت من الورق المقوى.
- ثم نضع مقلاة على نار هادئة وندهنها بالزيت ونضيف كمية قليلة من هذا الخليط إلى المقلاة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين.
- نضعها على قطعة قماش نظيفة ونضع الورقة فوقها ونلفها حول هذه الورقة.
- نتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بهذه الطريقة حتى تجهز العجينة بالكامل.
- ثم نضع الآيس كريم في أكواب البسكويت ونقدمه.
يمكنكم التعرف على طريقة عمل الملوخية الورقية باللحم والدجاج أو بدونها من هذا الرابط: طريقة عمل الملوخية الورقية باللحم والدجاج وبدونهم
طريقة عمل البسكويت المثلج على يد الشيف فاطمة أبو حتّي
مكونات
- ثلاث بيضات.
- ثلاث بياض بيض.
- ربع كوب من الحليب.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع زبدة (درجة حرارة المطبخ).
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نضع الملح والدقيق والفانيليا في وعاء كبير وعميق ونخلط كل شيء جيداً.
- ثم نضع البيض والسكر وبياض البيض في وعاء آخر ونخلطهم جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق تقريباً.
- ثم نضيف الزبدة والحليب إلى هذا الخليط ونستمر بالخفق، ثم نضيف الدقيق الممزوج بالفانيليا والملح ونضيفه إلى الخليط ونخفق جيداً مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نقوم بإعداد مجموعة من المخاريط التي سيتم استخدامها لصنع الأشكال الورقية.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونحضر مقلاة وندهنها بالقليل من الزيت. عندما يسخن الزيت نضع كمية من هذه العجينة حتى تأخذ لوناً ذهبياً ونقلبها على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أيضاً.
- ثم نضعها على القمع المعدني ونلفها حولها ثم نتركها حتى تأخذ شكل الورق وتبرد.
- نقوم بنفس العملية مع باقي العجينة ثم نضع الآيس كريم في صواني الخبز.
طريقة عمل البسكويت المثلج على يد الشيف حسن
المكونات
- 150 جرام دقيق.
- 150 جرامًا من السكر الأبيض.
- 150 جرام زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
الإعداد
- نجهز وعاء مناسب ونضيف إليه الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً. ثم ضعي الوعاء على النار بحيث تكون الحرارة منخفضة حتى يذوب تماماً ثم ارفعي الوعاء عن النار.
- ثم نضيف الدقيق ونصف ملعقة الفانيليا ونخلط الكل جيداً حتى تتشكل عجينة ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
- نأخذ قطعة صغيرة من هذه العجينة ونفردها على صينية على شكل قرص دائري. ندخل الصينية بعد ذلك إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها لمدة دقيقة فقط. ثم نلفها حول قمع معدني على شكل ورق بحيث عند لفها تكون ساخنة وتأخذ شكل هذه الورقة بسهولة.
- ثم نتركها حتى تبرد تماماً وتكون قطاعات البسكويت جاهزة لوضع الآيس كريم فيها.
تعرف على كيفية خبز التشيز كيك بدون فرن باستخدام هذا الرابط: اخبز التشيز كيك بدون توت أو فرن توت، مع تعليمات خطوة بخطوة.
وفي نهاية هذا المقال تعرفنا على طرق مختلفة لإعداد بسكويت الآيس كريم. في هذا المقال شاركنا طريقة تحضير البسكويت المثلج على يد الشيف فاطمة أبو حتّي والشيف حسن. كما تناولنا في هذا المقال طريقة عمل البسكويت المثلج الشيف علاء الشربيني و طريقة عمل البسكويت المثلج الشيف سالي فؤاد وأيضا طريقة عمل البسكويت المثلج الشيف سارة عبد السلام والشيف محمد حامد.
