طريقة عمل الكبدة بالروزماري. تعتبر الكبدة من الأطعمة البسيطة والسريعة واللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص. وهناك طرق عديدة وهي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة للأطفال والكبار. وتزداد قيمته الغذائية عند تحضيره مع إكليل الجبل، فهو يحتوي على فوائد كبيرة لصحة الإنسان. أدناه سوف نقدم لك العديد من طرق الكبد مع إكليل الجبل. .
كبدة رداح مع صوص الصويا ودبس الرمان
مكونات
- نصف كيلو من كبد الدجاج، مقطعة إلى شرائح طرية جداً.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- يرش بالفلفل الأسود.
- ترشح الملح.
- ملعقة كبيرة من دبس الرومان.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ليمون.
- كوب روز.
- ربع كوب من النشا.
- زيت القلي.
هنا سوف تتعلمي طريقة عمل نجلاء الشرشابي لجميع أنواع البسكويت، البسكويت الطبيعي، كوكيز الفانيليا، وكعك العيد. اضغط هنا: طريقة عمل كوكيز نجلاء الشرشابي بجميع أنواعه، كوكيز طبيعي، كوكيز فانيليا، وكعك العيد.
الإعداد
- ضعي الكبدة في مصفاة وأضيفي إليها عصير الليمون لمدة 30 دقيقة.
- توضع الكبدة المغسولة في الماء، ثم تصفى جيداً في وعاء.
- نضيف الملح والفلفل والكمون والليمون وصلصة الصويا ودبس الرمان ونتركها لمدة ساعتين.
- نضع الردة في وعاء كبير مع النشا والدقيق ونفردها.
- نأخذ شرائح الكبدة واحدة تلو الأخرى ونقلبها على الجهتين حتى تنتهي الكمية.
- نسخن مقلاة عميقة بالزيت على النار ونترك الكبدة تتقلى الواحدة تلو الأخرى حتى تحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
الطريقة الشرقاوية: شرائح الكبدة مع إكليل الجبل
المكونات
- نصف كيلو من الكبدة البقرية الطازجة، مقطعة إلى شرائح.
- رشة من الملح والفلفل والكمون.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر.
- عصير ليمون.
- زيت الذرة للقلي.
الإعداد
- توضع شرائح الكبد في وعاء، وتتبل بالملح والفلفل والكمون والثوم المفروم.
- يُضاف الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة، وعصير الليمون، ويُترك في التتبيلة في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي شرائح الكبدة على البنجر وحركيها جيداً. وبعضها يحمر في الزيت ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الكبدة مع رداح سوبر ماما
مكونات
- كيلو واحد من شرائح الكبدة.
- خمسة فصوص من الثوم، المفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة رز.
- السماق.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- البقدونس المفروم.
- فلفل أخضر مقطع.
الإعداد
- نفرم الفلفل الأخضر ونضيف إليه البهارات والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة والثوم وعصير الليمون.
- تُتبل الكبدة جيدًا بالمكونات السابقة، وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- خلط النفايات مع الدقيق.
- نغطي شرائح الكبدة جيداً بالروزماري.
- نضعهم في الزيت الساخن ونقليهم. يمكنك أيضًا شويها أو تحميرها في الزيت لتكون صحية أكثر ولها طعم مختلف.
طريقة عمل الكبدة بالزبدة نجلاء الشربيني
مكونات
- الكبدة المقطعة.
- الردة.
- ثوم.
- عصير ليمون.
- رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- زيت.
الإعداد
- نخلط الكبدة مع المكونات السابقة.
- ضع الكبد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم اقلب شرائح الكبد واقليها بالزيت. ثم أضيفي البقدونس للتزيين.
كيفية عمل الكبدة بالردة، سالي فؤاد
مكونات
- بانير الكبد.
- الردة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من الكمون
- فلفل أخضر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
دقة
- عصير الليمون والملح والفلفل والكمون.
- الثوم المفروم والفلفل الأخضر.
- ماء.
طريقة تحضير الكبدة بالرداح
- يخلط الفلفل جيداً مع الملح والفلفل والكمون ومسحوق الثوم وعصير الليمون والخل.
- ننقع الكبدة بالخيط ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ضعي شرائح الكبدة في القدر، ثم ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
معلومات عن طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالكيت كات والفستق تجدها هنا: طريقة عمل آيس كريم الفانيليا بالكيت كات والفستق
كيفية تحضير الدقة
- اخلطي عصير الليمون مع الملح والفلفل والثوم والفلفل الأخضر والكمون.
- يمكن بعد ذلك تقديم الكبد بدقة وسهولة.
طريقة عمل الكبدة بالأفوكادو فاطمة أبو حاتم
مكونات
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة
- عصير ليمونتين.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- قليل من البهارات.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
- فلفل اسود.
- كوب روز.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الدقيق والملح والفلفل.
طريقة.
- ضعي بودرة البصل، والبهارات، وبودرة الثوم، والكمون، والليمون، والخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، واخلطي جميع المكونات معًا.
- نضع فيه شرائح الكبد ونضع البهارات فوقها ونحرك كل شيء جيداً.
- يُرتب الزبيب في طبق مع الدقيق والنشا ويُتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الكبد في الوعاء وغطيه جيدًا.
- يُسكب كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى.
- نضعها في طبق على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم يصبح جاهزًا للتقديم.
كبدة بالردة بطريقة الشيف علاء
مكونات
- الكبدة المقطعة.
- كوب ورد ناعم.
- رشة من الفلفل الحار.
- ربع ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
- جوزة الطيب.
- قشر الليمون.
- خل.
- ثوم مفروم.
- هريسة بالفلفل الحار.
- ملعقة من الكمون.
الإعداد
- ضعي الملح والفلفل والكمون ومسحوق الثوم وجوزة الطيب والكزبرة المجففة والثوم المفروم والهريسة وعصير الليمون وبرش الليمون والخل في وعاء واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي الكبدة في وعاء التتبيلة واتركي الكبدة في الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.
- نخرجها ونغطيها جيدًا بثمر الورد.
- تقلى في مقلاة على النار بكمية كبيرة من الزيت.
- ضعيها في وعاء التقديم ورشيها بعصير الليمون.
طريقة تحضير الكبدة بالردة للشيف الشربيني
مكونات
- الكبد.
- ثوم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الحار.
- ملح وفلفل.
- دقيق.
- الردة.
- زيت.
الإعداد
- أضيفي الكمون والليمون والثوم والفلفل الحار إلى الكبد.
- ضعي شرائح الكبد في الفجل.
- تقلى في الزيت وتقدم مع رقائق البطاطس.
طريقة تحضير الكبدة بالردة للشيف حسن
مكونات
- نصف كيلو من الكبدة المقطعة.
- خمسة فصوص من الثوم، المفروم.
- ربع ملعقة هريسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة. كمون.
- بهارات الكبد.
- كوب ورد ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- زيت للحمير.
الإعداد
- أضيفي الثوم، الهريسة، الملح، الفلفل، الكمون، والبهارات إلى الوعاء، وقلبي جيدًا.
- يُسكب الخليط على الكبد ويُخلط جيداً ويُترك في التتبيلة لمدة ساعتين.
- أضيفي الروزماري والدقيق وحركي.
- تقلى شرائح الكبدة في مقلاة عميقة بكمية كبيرة من الزيت، ثم تقلبها وتغطى جيداً.
- يقلى الكبد ويقدم مع الطحينة.
لا تفوتك معلومات طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة منال العالم. اضغط هنا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، منال العالم.
وصفة نسائية لتحضير الكبدة بالإكليل الجبل
مكونات
- نصف كيلو من الكبدة البنية.
- الردة.
- ملح وفلفل، ملعقة صغيرة. كمون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- عصير ليمون.
- ملعقة. الخل العظيم.
طريقة التحضير
- نغسل الكبد جيداً بالماء، ونتركه حتى يخرج الماء منه.
- نضيف الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والخل والثوم والفلفل الأخضر ونحرك جيداً.
- أضيفي الكبدة إلى التتبيلة، وقلبي جيدًا واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
إعداد دقيق
مكونات
- نصف كوب ماء.
- عصير ليمون.
- فلفل اسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح.
- نصف ملعقة. ثومة كبيرة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً.
تحضير الكبد للقلي
- نحضر طبق الردة، ونقلب شرائح الكبد جيداً على الجهتين.
- نضع مقلاة بها زيت غزير على النار، ونضع فيها شرائح الكبد واحدة تلو الأخرى، ونقلبها وتأخذ لوناً فاتحاً حتى نفاذ الكمية.
- ثم نضع الدقة على الكبدة المقلية لتعطيها طعماً وطعماً مميزاً.
وفي الختام، نأمل أن نجمع باستمرار وصفات بسيطة ولذيذة وسريعة لعمل الكبدة بالردة للشات الأكثر شهرة في مصر حتى يسهل تحضيرها للأم وتقدم وجبة بسيطة ذات قيمة غذائية عالية.
