سعر كرتونة البيض يتجه للارتفاع وسط مخاوف السالمونيلا
تشهد أسعار البيض في الأسواق اليوم، السبت، تراجعًا ملحوظًا بعد فترة من التذبذب خلال الأيام الماضية، حيث انخفض سعر كرتونة البيض بشكل عام مع تغييرات في حركة البيع والشراء.
أسعار البيض اليوم
سُجل انخفاض في أسعار كرتونة البيض الأبيض، حيث تراوحت بين 85 و95 جنيها، مقارنة بأسابيع سابقة كانت الأسعار فيها بين 100 و110 جنيهات.
كما انخفضت أسعار البيض الأحمر إلى ما بين 90 و100 جنيه للكرتونة، بعد أن كانت تقدر بنحو 105 و110 جنيهات في الفترة السابقة.
أما البيض البلدي، فتم تداول أسعار كرتوناته بين 110 و130 جنيها، مع اختلاف الأسعار حسب المنطقة ومنافذ البيع.
هل أثّر جدل السالمونيلا على أسعار البيض؟
جاء تراجع أسعار البيض متزامنًا مع جدل حول السالمونيلا، إثر تداول أنباء عن إصابات مرتبطة بتناول البيض والدواجن في عدد من الدول. وقد طرحت تساؤلات حول تأثير هذه الأنباء على السوق المصري.
وفي وقت سابق اليوم، أكد الدكتور محمد عوض تاج الدين، مستشار رئيس الجمهورية لشؤون الصحة والوقاية، أن الوضع الصحي في مصر آمن ومستقر، ولا توجد دلائل على انتشار وباء أو تفشي مرضي.
وأوضح تاج الدين أن السالمونيلا عدوى بكتيرية عالمية، ترتبط غالبًا بتلوث الغذاء، مشددًا على أن ما يثار ليس وباء جديد، بل زيادة في معدلات الإصابة ببعض الدول.
وأشار إلى أن ارتفاع درجات الحرارة خلال الصيف قد يزيد من مخاطر فساد الأغذية إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح أو في حالة غياب التبريد المناسب، مؤكدًا أهمية الالتزام بقواعد سلامة الغذاء للوقاية.
تحذيرات من البيض النيء وسوء تداول الطعام
وفي يوم الخميس الماضي، حذر الدكتور عبد اللطيف المر، أستاذ الصحة العامة والطب الوقائي، من مخاطر السالمونيلا، مؤكدًا أن الوقاية تبدأ بالنظافة الشخصية وسلامة تداول الطعام وطهيه.
وشدد على ضرورة تجنب تناول البيض النيء أو الأطعمة التي تحتويه دون طهي كافٍ، كما يجب الابتعاد عن اللبن غير المبستر، والاعتماد على منتجات مبسترة من مصادر موثوقة، مع ضرورة طهي اللحوم والدواجن والأسماك بشكل جيد.
ودعا إلى اتخاذ احتياطات لمنع تلوث الأطعمة في المطبخ عبر تخصيص أدوات منفصلة للأطعمة النيئة، خاصة اللحوم والدواجن والأسماك، وعدم استخدامها مع الخضروات أو الأطعمة الجاهزة للأكل.
أعراض السالمونيلا وطرق الوقاية
أوضح المر أن العدوى قد تظهر كإسهال ومغص وارتفاع في درجة الحرارة، ويمثل الجفاف الناتج عن فقدان السوائل والأملاح أحد أبرز مخاطرها.
نصح بشرب كميات كافية من السوائل واستخدام محاليل معالجة الجفاف عند الحاجة، مع ضرورة طلب الرعاية الطبية عند ظهور علامات جفاف شديد أو استمرار ارتفاع الحرارة أو وجود دم في البراز.
شدد على أهمية غسل اليدين بالماء والصابون لمدة تتراوح بين 20 و30 ثانية، وتخزين الأطعمة المطبوخة بشكل صحيح، وعدم تركها لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى تجنب إذابة الأطعمة المجمدة خارج الثلاجة.
بينما تؤكد الجهات الصحية استقرار الوضع الوبائي في مصر، تظل سلامة تداول الأغذية وطهيها وتخزينها عاملاً حاسمًا في تقليل مخاطر العدوى الغذائية. ولا توجد دلائل تشير إلى ارتباط التراجع الحالي في أسعار البيض بانتشار السالمونيلا في السوق المصرية.
