استشاري تغذية تكشف سر الأطعمة الصحية: لماذا يجب تقليل المكسرات وبذور الشيا

الدكتورة نهلة عبد الوهاب، اللي بتشتغل كاستشاريّة في البكتيريا والمناعة والتغذية في مستشفى جامعة القاهرة، قالت إن ممكن نلتزم بنظام غذائي صحي وبنفس الوقت اقتصادي، وبس من خلال الأكلات التقليدية اللي تعودنا عليها.

وأوضحت عبد الوهاب، خلال اتصال هاتفي مع محمد جوهر وأحمد دياب في برنامج صباح البلد، إن أكلات زي الفول والجبنة القريش والعدس والكشري تعتبر خيارات ممتازة من حيث التكلفة. وبالمناسبة، مع زيادة استهلاك الخضروات الطازجة، زي الجرجير والخس، ممكن نقلل كميات المكرونة والأرز عند تجهيز الكشري.

للأسف، الأطعمة المفيدة، رغم فوائدها، ممكن تؤدي لزيادة الوزن لو أكلنا منها بكميات كبيرة. هي تنبهت لأهمية الاعتدال في تناول المكسرات وبذور الشيا والكتان، مع إنها غنية بالدهون الصحية والعناصر الغذائية. برضو، الخبز البلدي له مكانه في النظام الغذائي.

وعطت نصيحة للأسر بشراء احتياجاتهم بكميات تناسب عدد الأفراد، ومقارنة الأسعار بين المحلات لتقليل النفقات، وبهذا يقدروا يزودوا استهلاك الخضروات ويقدموا كميات معتدلة من البروتين.

كمان، أكدت على أهمية تنويع مصادر البروتين، يعني يكون عندهم أسماك ودواجن ولحوم وبقوليات. وكمان، ممكن نحضّر بدائل منزلية للأطعمة السريعة. ولما يجينا craving للحلويات، الأحسن نرجع للفاكهة كخيار صحي لتحلية.