حسام موافي يكشف الفرق بين مصادر الحديد في اللحوم والخضروات وكيفية الاستفادة منها
أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، على أهمية الحديد كعنصر أساسي لصحة الجسم.
مصادر الحديد الغذائية
أوضح الدكتور موافي، خلال برنامج “رب زدني علمًا” على قناة صدى البلد، أن الحديد يمكن الحصول عليه عبر تناول اللحوم ومنتجاتها، بالإضافة إلى بعض أنواع الخضروات. كما أشار إلى أن فيتامين ب 12 يوجد فقط في المصادر الحيوانية مثل اللحوم والكبدة والكلوى، مؤكداً على وجود نوعين من الحديد.
فوائد الخضروات الغنية بالحديد
حث الدكتور موافي على تناول الخضروات، حيث تحتوي على كميات وفيرة من الحديد. وأضاف أن تناول طبق من السلطة يعد وسيلة جيدة للحصول على الحديد، لكنه نبه إلى وجود تحديات في امتصاص هذا العنصر الهام من الأمعاء، وهو ما قد يؤثر على فوائده الصحية.
