طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني، أقوى الطهاة، هو ما تبحث عنه كل سيدة تريد تغيير روتين غداءها، خاصة إذا كان لديها أطفال يشعرون بالملل من الأكل المعتاد ويميلون أكثر إلى الأطعمة الجافة مثل الحواوشي، الشعرية، البانير وغيرها من الأطعمة التي تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. ولمعرفة المزيد عن هذه الطرق يمكنك متابعة مقالتنا موقع ملتزم.
طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني أكثر صلابة
هناك العديد من الطهاة الرائعين الذين يقدمون عجينة الحواوشي بطريقة بسيطة يمكن لكل سيدة تنفيذها. ومن بين هؤلاء الطهاة الشيف حسن والشيف منال العالم وغيرهم من الطهاة المشهورين بالأطباق والحلويات اللذيذة.
مكونات
- 3 كوب دقيق أبيض خشن.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت كبير.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بهارات خاصة للحواوشي: (كزبرة مجففة، بابريكا، كباب صيني مطحون، كمون، هيل مطحون، قرفة ناعمة، فلفل أسود مطحون، قرنفل مطحون).
الإعداد
ومن هنا سنتعلم ما يلي: طريقة عمل الحواوشي في المنزل
طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني على يد الشيف الشربيني
يعتبر الحواوشي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال لما له من طعم لذيذ ولذيذ. نقدم لكم طريقة الشيف الشربيني في عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني بالتفصيل.
المكونات
- طماطم.
- فلفل حار.
- بصلة.
- المفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- 600 جرام دقيق.
- ملعقة من الخميرة.
- ربع كوب ماء.
- سكر.
- نصف كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق زيت.
الإعداد
اعرف المزيد عن: السعرات الحرارية في رغيف الحواوشي
طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني على يد الشيف فاطمة أبو حتّي
يعتبر الحواوشي من أشهى الأطباق وأسرعها وسنتعلم معًا طريقة تحضيره من الشيف فاطمة أبو حتّي.
المكونات
- كيلو واحد من الدقيق.
- 2 أرباع كوب ماء دافئ.
- علبة 200 جرام من الزبادي.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زيت.
- رشة من الملح.
تعبئة الكميات
- كيلو من اللحم المفروم الملبس.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كيلو من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح.
- الفلفل.
- واحد سكر الذرة.
- 2 فلفل أخضر وأحمر، مفرومين.
- ملعقة كبيرة بهارات الحواوشي.
- 1 حبة طماطم صغيرة مبشورة.
مقادير لدهن سطح الحواوشي
- قهوة فورية.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 ملاعق كبيرة ماء.
مكونات الحواوشي للوجه
- هبة البركة.
- الكثير من السمسم.
- مزيج الجبن.
- شرائح الطماطم.
- شرائح فلفل.
- شرائح من الزيتون الأسود.
- خبز بلدي.
- زيت.
الإعداد
1- العجينة :
2- خلطة الحواوشي :
نصائح الشيف فاطمة أبو حتّي لتحضير عجينة حواوشي ناجحة
- الخبز المستخدم في عمل الحواوشي يجب أن يكون خبزاً بلدياً أو نصف خبز ساوة ويجب أن يكون مدهوناً جيداً بالزيت.
- ومن الضروري أن يكون الدقيق منخلاً وأن يكون نوع الدقيق مناسباً لجميع الأغراض.
- للحصول على نتيجة جيدة وطرية للحواوشي يجب تسخين الفرن جيداً.
- يجب أن تكون الخميرة ذات نوعية جيدة.
لا تفوت قراءة الموضوع: طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني على يد الشيف حسن
هناك العديد من الطرق السهلة لتحضير الحواوشي، لكن الشيف حسن ابتكر طريقته الخاصة في تحضير الحواوشي، والتي سنتحدث عنها معًا بالتفصيل.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
الإعداد
وينصح موقع ملتزم أيضًا بقراءة: طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
نصائح هامة لتحضير الحواوشي بنجاح
- وينبغي استخدام معيار للكميات.
- التأكد من أن اللحوم المستخدمة في تحضير الحواوشي تحتوي على 20% دهون.
- يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عند خبز الحواوشي عن 160 درجة ولا تقل عن 120 درجة.
وقد ذكرنا في مقالنا طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني على يد أمهر الطهاة وهم الشيف الشربيني والشيف فاطمة أبو حتّي والشيف حسن. كما قمنا بشرح طريقة أخرى لعمل عجينة الحواوشي وبعض النصائح التي ستؤدي إلى النجاح في صنع عجينة الحواوشي. يقدم الحواوشي ساخناً مع أطباق السلطة والمخللات أو بعض المقبلات مثل رقائق البطاطس.