طريقة تحضير الحمص الشامي: يعتبر الحمص الشامي من المشروبات الشتوية التي تمنح الإنسان الكثير من الدفء والطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بالأنشطة اليومية. ويتميز الحمص الشامي أيضًا بأنه سهل التحضير في المنزل، تمامًا مثل شرائه من المتجر. وإليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل على موقع ملتزم.
ننصحك بقراءة موضوع “طريقة تحضير المندي الأردني بالتفصيل بالدجاج الشهية والأرز المندي بالدجاج المدخن” هنا: طريقة تحضير المندي الأردني بالتفصيل بالدجاج الشهية والأرز المندي بالدجاج المدخن.
طريقة عمل حمص الشام
يعتبر الحمص من أشهى المشروبات المفضلة لدى الجميع الكبار والصغار لما له من فوائد صحية عديدة للجسم مثل: ب. تزويد الجسم بالبروتين اللازم لخفض مستويات السكر في الدم وخفض مستويات الكولسترول في الدم. وإليك كيفية صنعها بسهولة في المنزل.
المكونات
- 250 جرام من حبوب الحمص.
- بصلة كبيرة.
- عصير ليمون.
- ملح وكمون، الكمية حسب الرغبة.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- قطعة من الطماطم.
ندعوكم للتعرف على طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوي مع البطاطس كنتاكي وفاطمة أبو حاتي من خلال مشاهدة هذا الموضوع: طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المشوي مع البطاطس كنتاكي وفاطمة أبو حاتي
طريقة تحضير الحمص الدمشقي
- أولاً، يتم تنظيف حصى الحمص ثم نقعه في الماء لمدة أربع ساعات على الأقل.
- في وعاء نظيف، ضعي كمية من الماء واغليه على النار حتى يغطي الحمص واتركيه حتى ينضج لبعض الوقت.
- وفي قدر آخر نضع نفس الكمية من الماء ونسخّنه على النار حتى يغلي، ثم نسكب هذا الماء المغلي فوق الحمص المسلوق.
- نضيف البصل والطماطم والكمون لإعطائها النكهة والنكهة.
- نترك القدر مع الحمص المسلوق على النار حتى ينضج الحمص تماماً وينضج. تتم مراقبة كمية المياه ويتم توفير الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- قبل الطهي بفترة قصيرة تضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- يرفع القدر عن النار ويوضع الحمص في أوعية التقديم ويقدم ساخناً مع ألف هناء وشفاء.
إذا كنت ترغبين في تحضير أفضل وصفات الباذنجان، يمكنك التعرف على طريقة عمل فتة البطاطس بالباذنجان وفتة الباذنجان السورية في المقال.
طريقة عمل حمص الشام على طريقة الشيف حسن
ويعتبر الشيف حسن من أفضل الطهاة الذين قاموا بإعداد الحمص الشامي. يعتبر الحمص الشامي من المشروبات الدافئة اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط. يتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات
- خمسمائة غرام من حبوب الحمص.
- 25 جرامًا من الثوم المهروس.
- مئتان وخمسون غراماً من الطماطم المبشورة.
- خمسة وعشرون ملم من عصير الليمون.
- خمسون غراماً من البصل المبشور.
- عشرة غرامات من الفلفل الحار.
- عشرة غرامات من الملح.
- عشرة غرامات من الكمون.
من هنا نتعلم طريقة تحضير التورتيلا والكريب الفلاحي الناعم وباتباع طريقة الشيف نجلاء. في هذا الموضوع: طريقة عمل التورتيلا والكريب الناعم بالمزرعة بطريقة الشيف نجلاء.
طريقة عمل الحمص الشامي للشيف حسن
- أولاً، ننقع خمسمائة غرام من سميد الحمص في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة ثم نصفيها من الماء.
- نضع وعاءً من الماء على النار حتى يغلي.
- نضيف البصل المبشور والطماطم المبشورة والحمص ونترك كل شيء يطهى حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن تنضج، أضيفي الفلفل الحار والكمون والملح واطهيها لمدة دقيقتين فقط.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب الحمص، ما يسمى بالحلبة، في أكواب التقديم. قبل التقديم يضاف عصير الليمون ثم يقدم مع ألف هناء وشفاء.
- من الممكن إضافة عصير الليمون مع الملح والكمون والفلفل الحار والطهي به، لكن من الأفضل استخدامه بطريقة لا تتلف المكونات المفيدة للليمون أثناء الطهي.
هل تعرف طريقة عمل شاورما الدجاج بالثوم في المنزل؟ كيفية تحضير رولز؟ ويمكنك التعرف الآن في المقال: طريقة عمل شاورما الدجاج بالثوم في المنزل. كيفية تحضير الرولات
طريقة عمل الحمص الشامي للشيف نجلاء الشرشابي
يعتبر الحمص الشامي، المعروف أيضًا باسم الحلبسة، من أشهى الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها بمفردها أو مع الترمس. ويفضل أيضًا في الشتاء لما يعطيه من شعور بالدفء. تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أمهر الشيفات الذين قاموا بإعداد الحمص الشامي بطريقة بسيطة وسريعة. وإليكم طريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- ربع كيلو أو مائتان وخمسون غراماً من الحمص.
- بصلة كبيرة.
- حبة طماطم كبيرة.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- عصير ليمونة واحدة فقط.
إذا كنت تريد معرفة طريقة عمل السجق السوري وساندويتش الخبز السوري المحشو بالسجق السوري وكيفية الحصول على ألذ طعم فلا يفوتك مقال “طريقة عمل السجق السوري وساندويتش الخبز السوري المحشو بالسجق السوري” .
طريقة عمل الحمص الشامي للشيف نجلاء الشرشابي
- أولاً يتم تنظيف الحمص لإزالة بعض البذور السيئة أو ربما بعض الطين.
- نقوم بنقع الحمص في الماء لمدة ثلاث ساعات فقط.
- في وعاء نظيف، ضعي كمية من الماء تساوي حجم الحمص واتركيه حتى يغلي.
- نضيف الحمص المنقوع سابقاً إلى قدر الماء المغلي ونتركه يطهى لمدة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار وأزيلي الحمص من القدر.
- نضيف كمية أخرى من الماء المغلي إلى القدر، ونضيف مرة أخرى الحمص الذي أزلناه سابقاً ونتركه يطهى لمدة دقيقة.
- نخفف النار على الحمص ونضيف الطماطم المبشورة سابقاً وكذلك البصل والكمون ونتركها تطهى حتى تنضج تماماً ويصبح الحمص طرياً ومسطحاً.
- وقبل أن يصل إلى مرحلة النضج الكامل بحوالي ربع ساعة تضاف كمية مناسبة من الملح حسب الذوق.
- نضيف الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون، ثم نسكب الحمص في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً بالألف وبالهنا والشفا.
- من الممكن أولاً وضع الحمص في أكواب التقديم، ثم إضافة الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون وتقديمه ساخناً مع ألف وهناء وشفاء.
لا تفوت قراءة موضوع “طريقة عمل كعك العيد المصري بدون أمونيا” بقلم نجلاء الشرشابي هنا: “طريقة عمل كعك العيد المصري بدون أمونيا” بقلم نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الحمص بالجزر
يمكن استخدام طريقة أخرى غير تلك المذكورة أعلاه لتحضير أشهى وألذ أنواع الحمص كالآتي:
المكونات
- 300 جرام من الحمص.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح – كاري – فلفل أسود – كمون
- ملعقة صلصة.
- صلصة حارة.
- حبتان من الطماطم.
- الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
إذا كنت تريدين التعرف على طريقة عمل الكرواسون الرقيق في المنزل بطريقة سالي فؤاد، يمكنك الآن معرفة الوصفة بالتفصيل في مقال: طريقة عمل الكرواسون الرقيق في المنزل بطريقة سالي فؤاد.
الإعداد
- ننقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- نقوم بتسخين الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف البصل المفروم ونغطي القدر حتى ينضج تماماً.
- يضاف الجزر المبشور والصلصة والطماطم المبشورة والبهارات والخل إلى الحمص.
- اطهي الحمص مع التتبيلة لمدة 10 دقائق ثم أطفئي النار واتركيه جانباً.
- أضيفي الفلفل الحار وعصير الليمون وقدمي الحمص في أكواب أو أطباق حسب تفضيلاتك.
الكثير منا يحب التورتيلا الجافة ويبحثون عن صنع التورتيلا الجافة والفوائد التي تأتي معها. ونوضح لكم ذلك بالتفصيل في هذا الموضوع: طريقة عمل التورتيلا الجافة وما هي فوائد التورتيلا
أسرار تحضير الحمص
لتحضير الحمص الشامي بطريقة احترافية كما في السوبر ماركت، عليك أن تعرفي بعض الأسرار التي تضمن لك سيدتي طعم الحمص الشامي اللذيذ، وهي كالتالي:
- عند تحضير الحمص الشامي، استخدمي مزيجًا من صلصة الطماطم والطماطم الطازجة للحصول على لون ونكهة أفضل، لأن استخدام الطماطم وحدها لن ينتج اللون المعتاد للحمص الشامي.
- استخدمي فصين من الثوم غير المقشرين واصنعي فيهما ثقوباً صغيرة وأضيفيهما إلى الصلصة لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على عكس الثوم المفروم.
- للتأكد من نضج الحمص جيداً، من الأفضل استخدام طنجرة الضغط بدلاً من القدر العادي حيث أن طنجرة الضغط تستغرق ربع ساعة فقط حتى ينضج الحمص.
- يتطلب عصر الليمون ضغطًا قويًا للحصول على الماء. ومع ذلك، هناك خدعة صغيرة: ضع ثمرة الليمون في الماء الساخن قبل الاستخدام لتسهيل عصرها.
- يجب إضافة الكمون إلى الحمص مباشرة قبل التقديم، حيث أن وضعه فوق الحمص وتركه لفترة أطول يغير النكهة بشكل كبير.
لعشاق الكنافة بنكهاتها المختلفة وطرقها المختلفة، يمكنكم الآن تحضير الكنافة بالكريمة شانتيه في المنزل بكل سهولة. ولمعرفة الطريقة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكنافة بالقشطة شانتيه في المنزل بالخطوات.
وبهذا نصل إلى نهاية المقال بعد أن عرفناكم على طريقة عمل الحمص الشامي وطريقة عمل الحمص الشامي للشيف حسن وطريقة عمل الحمص الشامي للشيف نجلاء الشرشابي. نأمل أن تنال إعجابكم.