الكوسة المحشية على الطريقة اللبنانية تشتهر بلاد لبنان بالعديد من الأطباق المتنوعة الرائعة والمميزة والتي تحظى بشعبية كبيرة أيضاً في الداخل والخارج وكذلك في المطاعم المتنوعة في مختلف دول العالم.
ومن هذه الأطباق الكوسة المحشية على الطريقة اللبنانية، والتي نعرض لكم عبر موقعنا طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.
ولا تفوتك أيضًا تفاصيل اليوم: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة
:: كوسة محشية ::
تعتبر الأطعمة المحشوة من أكثر الأطعمة شعبية واستهلاكاً في العديد من دول الوطن العربي وهي من تلك الأطعمة التي يستغرق تحضيرها وقتاً طويلاً.
هناك طرق عديدة لتحضير الكوسة المحشية، فالبعض يعدها بصلصة الطماطم، والبعض الآخر بالزبادي، والبعض الآخر وصفاتها كثيرة ومتنوعة.
:: كوسا محشية على الطريقة اللبنانية ::
تختلف طريقة تحضير الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية قليلاً وهي كالتالي:
:: المكونات ::
- كيلو طماطم.
- كوب ونصف من الأرز.
- 400 جرام لحم مفروم ناعم.
- بهارات مشكلة مثل القرفة والملح والثوم وزيت الزيتون.
- 2 كيلو كوسة.
:: الإعداد ::
:: أفضل طريقة لعمل الكوسة المحشية ::
عرفناك على أفضل طريقة لتحضير الكوسة المحشية:
:: المكونات ::
- 2 كيلو جرام من الكوسا الطازجة.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- رشة من الكمون.
- رشة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن، بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من ملح الليمون.
- لترين من الماء.
- عصير أربع حبات من الطماطم.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- رشة من الملح.
- عصير حبتين من الليمون.
:: الإعداد ::
هنا أيضًا: طريقة عمل الهامبرجر في المنزل
:: كوسا على الطريقة اللبنانية محشية بالطماطم ::
يعد محشي الكوسا على الطريقة اللبنانية مع الطماطم إحدى طرق تحضير الكوسا المحشية بشكل مختلف، وذلك كالآتي:
:: المكونات ::
- 5 حبات كوسة متوسطة الحجم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 25 كيلو لحم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- البهارات (كمون، كركم، فلفل كاري أسود مطحون)، ملح وقطعة ماجي.
- كوب من الحمص (للبلابي).
:: الإعداد ::
:: أسرار الكوسا المحشية الناجحة ::
هناك بعض الأسرار لجعل الكوسا المحشية ذات مذاق رائع، ومن أسرار نجاح الكوسا المحشية ما يلي:
- ويفضل اختيار قطع صغيرة من الكوسة حيث أن الكوسا الكبيرة ذات طعم باهت لأنها مليئة بالماء.
- عند إزالة بذور الكوسة، يجب ألا تضغط عليها كثيرًا وتذكر أن جدرانها سوف تصبح طرية أثناء الطهي.
- قبل وضع الحشوة، تبلي الكوسة من الداخل بالملح والفلفل واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تمتص البهارات.
- الكوسة من الخضار التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي. لذلك إما أن تطهيها بمفردها في وعاء أو تضعها في الوعاء فوق الحشوات الأخرى.
والآن نتعرف على تفاصيل رحلة جديدة مع: كيفية عاشوراء لنجلاء الشرشابي
ولهذا عرفناك على طريقة عمل الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية، كما أظهرنا لك طريقة تحضيرها بأكثر من طريقة، فيما نخبرك بأسرار طريقة جعل الكوسا المحشية ألذ.