الخدمات البيطرية تكشف عن علامات اللحوم السليمة وتنبه لخطورة التخزين الخاطئ خلال عيد الأضحى

أكد الدكتور الحسيني محمد عوض أن الهيئة تعمل على تكثيف الحملات الرقابية على المجازر ومحلات بيع اللحوم بالتعاون مع الجهات المعنية، وذلك لضمان سلامة اللحوم المعروضة في الأسواق قبل عيد الأضحى المبارك.

حملات رقابية لضمان سلامة اللحوم

وأوضح الدكتور الحسيني، خلال مداخلة تلفزيونية، أن الهدف من هذه الحملات هو التأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك البشري وخلوها من أي مسببات للمرض. وشدد على أهمية شراء اللحوم من مصادر موثوقة ومعتمدة.

أنواع الأختام على اللحوم

وأشار إلى أن الأختام الموجودة على اللحوم تعد علامة أمان للمستهلك. حيث يدل الختم المستدير على اللحوم من الحيوانات صغيرة السن، بينما يشير الختم المربع إلى اللحوم من الحيوانات كبيرة السن. كما أن اللون الأحمر يرمز إلى اللحوم البلدية، في حين يمثل اللون البنفسجي اللحوم المستوردة التي تم ذبحها محليًا.

ملاحظات على جودة اللحوم

أضاف الدكتور الحسيني أن اللحم الطازج يتميز بلونه الأحمر الوردي وقوامه المتماسك. وحذر من شراء اللحوم ذات اللون الداكن، أو تلك التي تحتوي على دهون غير متماسكة، أو التي تنبعث منها روائح غير طبيعية، حيث قد تشير هذه العلامات إلى عدم صلاحية اللحم.

طرق حفظ اللحوم بشكل صحيح

كما شدد على ضرورة اتباع الطرق السليمة في حفظ اللحوم. ينبغي تبريدها أولًا داخل الثلاجة قبل وضعها في المجمد، وذلك لتجنب نمو البكتيريا وللحفاظ على صلاحية اللحم لأطول فترة ممكنة.