متبقيات المبيدات تستقبل وفد تنزاني لتعزيز برامج تدريب خبراء سلامة الغذاء عالمياً
استقبل المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وفدًا من المتخصصين من جمهورية تنزانيا للمشاركة في برنامج تدريبي دولي متخصص بعنوان «اختبارات الكفاءة (Proficiency Testing – PT) في الفواكه وعصائر الفواكه».
أهمية البرنامج التدريبي
أكدت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل، أن تنظيم هذا البرنامج الدولي يعكس المكانة العلمية والإقليمية المرموقة للمعمل، حيث يُعتبر أحد أهم المراكز المرجعية المتخصصة في مجال سلامة الغذاء وتحليل الملوثات. وأوضحت أن المعمل أصبح وجهة تدريبية معتمدة للعديد من الدول العربية والإفريقية التي تسعى للاستفادة من الخبرات المصرية في مجالات التحليل المعملي ونظم الجودة والاعتماد.
تفاصيل البرنامج التدريبي
استمر البرنامج التدريبي لمدة أسبوع كامل في المعمل، ويشتمل على مجموعة متكاملة من المحاضرات النظرية والتطبيقات العملية. يهدف البرنامج إلى توفير المعرفة العلمية والمهارات الفنية اللازمة للمشاركين لتصميم وتنفيذ وإدارة برامج اختبارات الكفاءة وفقًا لأحدث المواصفات الدولية، مما يسهم في تعزيز كفاءة المعامل وموثوقية نتائجها.
محتويات البرنامج
تناول البرنامج توضيح المفاهيم الأساسية لاختبارات الكفاءة (PT) ودورها في تقييم أداء المعامل والتحقق من جودة النتائج. كما تم شرح متطلبات المواصفة الدولية ISO/IEC 17043 الخاصة بمقدمي برامج اختبارات الكفاءة. بالإضافة إلى ذلك، تم استعراض المواصفات والمعايير الدولية ذات الصلة بهذا المجال.
تمت مناقشة الأسس العلمية لتصميم وتخطيط وتشغيل برامج اختبارات الكفاءة، بدايةً من تحديد أهداف البرنامج واختيار العينات المناسبة، وصولاً إلى آليات تقييم النتائج وإصدار التقارير الفنية للمشاركين.
الجانب العملي من البرنامج
حظي الجانب العملي باهتمام كبير، حيث تلقى المتدربون تدريبًا متخصصًا حول طرق اختيار وتحضير مواد اختبارات الكفاءة، وإجراءات إضافة المواد القياسية (Spiking)، وتقنيات التجانس (Homogenization). كما تم تنفيذ اختبارات الثبات (Stability Testing) لضمان صلاحية العينات خلال فترة البرنامج، وفقًا لأفضل الممارسات الدولية.
التحليل الإحصائي
تضمن البرنامج أيضًا محورًا متقدمًا في التحليل الإحصائي لبرامج اختبارات الكفاءة، حيث تمت معالجة البيانات الإحصائية وحساب مؤشرات الأداء المختلفة، مثل Z-Score، التي تُعتبر من أهم الأدوات المستخدمة عالميًا لتقييم أداء المعامل المشاركة. كما تم تفسير النتائج واستخلاص المؤشرات الفنية لتحسين الأداء ورفع كفاءة الاختبارات.
الوحدات المتخصصة
أشارت هند عبد اللاه إلى أن وحدة اختبارات الكفاءة (PT) التابعة لـ”كيوكاب” تُعد من الوحدات المتخصصة التي تقدم برامج اختبارات كفاءة معتمدة تغطي العديد من التخصصات الكيميائية والميكروبيولوجية. هذا يمكّن المعامل المحلية والإقليمية من تقييم كفاءتها الفنية والتحقق من جودة نتائجها وفقًا للمعايير الدولية.
نطاق خدمات المعمل
يغطي نطاق خدمات المعمل اختبارات الكفاءة في مجالات الميكروبيولوجي للأغذية والمياه ومسحات الأسطح، بالإضافة إلى برامج الكيمياء المتعلقة بالأغذية والمياه. تشمل الاختبارات تقدير السموم الفطرية (الأفلاتوكسينات B1، B2، G1، G2)، تحليل متبقيات المبيدات، وتقدير محتوى البروتين والرطوبة والدهون والرماد، فضلاً عن قياس الرقم الهيدروجيني وتحديد تركيزات العناصر والمعادن الثقيلة، وغيرها من الاختبارات الهامة.
دور المعمل في دعم جودة وسلامة الغذاء
أكدت مدير المعمل أن استمرار تنظيم مثل هذه البرامج التدريبية الدولية يعكس الثقة المتزايدة في الخبرات المصرية، ويبرز الدور الريادي للمعمل في دعم منظومة الجودة وسلامة الغذاء على المستويات الوطنية والإقليمية والدولية. كما يسهم ذلك في بناء شراكات علمية مستدامة وتعزيز التعاون مع الدول الأفريقية، وترسيخ مكانة مصر كمركز إقليمي للتميز في مجالات التحاليل المعملية وتقييم المطابقة وسلامة الغذاء.
