خبير سموم يكشف مخاطر الزئبق في التونة المعلبة وتأثير المعادن الثقيلة على الصحة

في حديثه، كشف الكيميائي رامز سعد، المتخصص في التحاليل والسموم، عن بعض المخاطر اللي بنواجهها بشكل يومي بسبب التعرض للسموم والمعادن الثقيلة. واحد من المخاوف الجديرة بالذكر هو وجود الزئبق في أسماك التونة المعلبة وتأثيره المحتمل على صحتنا.

خلال لقائه مع الإعلامي شريف نور الدين في برنامج “أنا وهو وهي”، عُرضت فكرة أن الحمض النووي (DNA) موصول بعوامل جينية، لكن كمان فيه جانب آخر يتعلق بالتغيرات فوق الجينية (Epigenetics)، واللي تتأثر بالعوامل الخارجية مثل السموم والملوثات. يعني، بعض الأمراض مرتبطة بخلل جيني، في حين إن العوامل المحيطة ممكن تغير نشاط الجينات ووظائفها، الأمر اللي يفتح بابًا للتفكير في مدى تأثير البيئة على صحتنا.

الزئبق في التونة المعلبة

وأوضح سعد أن أسماك التونة مش بس لذيذة، لكنها كمان ممكن تحتوي على الزئبق، بسبب تراكم هذا المعدن في البيئة البحرية. يعني، الملوثات تتجمع في الماء وتنتقل عبر السلسلة الغذائية إلى الأسماك، وفي النهاية تصل لنا لما ناكلها. فهذا التراكم مش حاجة مفيدة لنا.

لكن الموضوع مش بس عن الأضرار المباشرة، الحوامل بالذات يجب عليهن الانتباه عند تناول التونة، لأن زيادة الزئبق ممكن تعرضهن لمستويات خطيرة. تعرض الجنين لهذا المعدن قد يؤثر سلباً على نمو الجهاز العصبي له، خصوصاً خلال مراحل الحمل الحساسة.